sexta-feira, 14 de outubro de 2011

Bolo-tarte de pêssego

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Esta é uma receita rápida e prática, óptima para um lanche ou para uma sobremesa de última hora, simples mas capaz de impressionar as visitas… e é infalível.

Pode ser feita com qualquer fruta. Fiz com pêssego como vinha na receita original e fiquei deliciada. Vou repetir e experimentar com outras frutas.

Acompanhada de uma bola de gelado, será sem dúvida uma deliciosa sobremesa.

 

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Bolo-tarte de pêssego

Ligeiramente adaptada do Yummy Magazine nº3

  • 150g de farinha autolevedante
  • 100g de manteiga c/ sal
  • 3 gemas
  • 100g de açúcar (usei 70g de frutose)
  • Raspas de 1/2 limão
  • 1 tampinha de licor amaretto (ou extracto de baunilha)
  • 3 pêssegos grandes
  • Açúcar amarelo ou baunilhado para polvilhar

 

Pré-aquecer o forno a 180ªC.

Forrar uma forma rectangular de 25x20 cm com papel vegetal.

Num robot de cozinha, misturar as gemas com o açúcar, as raspas de limão, até obter um creme esbranquiçado. Juntar a manteiga e o licor ou essência e bater mais um pouco. Por fim juntar a farinha em duas vezes e envolver bem. Obterá um creme espesso.

Espalhar bem a massa na forma e alisar. (Ficará com cerca de 1cm de espessura).

Lavar os pêssegos. Cortar em fatias não muito finas (com pele) e dispô-las na massa uniformemente, pressionando bem.

Polvilhar com açúcar e levar ao forno entre 35 a 40 minutos. Vigiar a cozedura.

 

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21 comentários :

  1. O ASPECTO DIZ TUDO....UMA VERDADEIRA DELICIA.
    TAMBÉM DEVE FICAR BOM COM AMEIXA VERMELHA.
    BJS

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  2. Ficou mesmo linda Patricia e vê-se que só pode estar deliciosa, bela sugestão

    beijinhos e tem um grande fim de semana!!

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  3. Ficou com um aspecto maravilhoso...impressiona e delicía, de certeza!
    Bom fim de semana

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  4. Patrícia vou fazer concerteza, adorei a receita e o aspecto final :)

    Beijinho

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  5. Aposto que está delicioso. A fruta combina muito bem nos bolos. Que óptima sugestão!

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  6. solo con verlo se me hace la boca agua, que rico, besos

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  7. Com certeza para se deliciar muitas vezes!!
    Ficou linda a apresentação da sua tarte...bj.

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  8. Enhorabuena por la receta y por todo tu blog es genial. Me hago seguidora tuya.
    Besos

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  9. il est parfait et bien tentant, j'adore
    bonne journée

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  10. Óptimo aspecto! Com maçãs ou pêras também deve ficar um mimo :-)
    Um beijinho
    Teresa

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  11. Estive a ver as suas receitas de iogurtes e parecem-me deliciosas. Ando tentada a comprar uma mas nem sei bem se aquilo é tudo igual...
    Que modelo/marca é que usa? Aconselha alguma em especial, com determinadas características ou é indiferente?
    Obrigada

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  12. Ficou muito bonito, gosto muito de bolos com pessego, tenho praí uma receita que não faço há anos, tenho que pensar voltar a fazer :-)

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  13. Obrigada a todas :)
    Anónima, as iogurteiras variam no numero,tamanho e formato dos copos, a minha é da marca Girmi e dá para fazer 7 iogurtes. Penso que todas as marcas são boas.
    Beijinhos

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  14. Que aspecto delicioso! Nunca fiz bolos com outras frutas para além das tradicionais laranjas e maçãs... tenho mesmo que me aventurar.

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  15. Espectacular Patricia, aliás como tudo o que sai das tuas mãos;)
    Um beijinho e bom fim de semana.

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  16. Ficou simplesmente perfeito! Adoro fruta nos bolos :)

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  17. eu também esta receita em carteira para fazer à séculos :) vamos ver se é desta! Ficou linda como tudo o que apresentas. Bjs

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Obrigada pela visita...
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