sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Bolo invertido de pera

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Uma sugestão outonal para o fim de semana já com temperaturas mais frescas e com previsões de chuva. Confesso que já tenho saudades daqueles dias de chuva…com o cheirinho do bolo no forno a perfumar a casa.

Vi este bolo no adorável e delicioso Baunilha e Caramelo e posso-vos garantir que é uma maravilha… de bradar aos céus. A pera fica ligeiramente caramelizada e derrete na boca. A massa é bem fofa e saborosa e o bolo fica bem mais húmido e aromático no dia seguinte.

Os bolos da Andreia são sempre um sucesso :)

 

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Bolo invertido de pera

Receita extraída do blog Baunilha e Caramelo

      Base:

  • 3 ou 4 peras grandes (maduras mas firmes)
  • 30g de manteiga (usei c/ sal)
  • 70g de açúcar amarelo
  • Sumo de limão q.b.

      Bolo:

  • 60g de manteiga à temperatura ambiente (usei c/ sal)
  • 150g de açúcar branco
  • 3 ovos
  • 200g de farinha
  • 1 c. (chá) de fermento
  • 180ml de leite
  • 1 + 1/2 c. (sopa) de sumo de limão

 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma redonda com 22cm, untá-la com manteiga e cobrir o fundo da mesma com papel vegetal. Espalhar bocaditos de manteiga no fundo da forma e polvilhar com o açúcar amarelo.

Descascar as peras, cortá-las ao meio e retirar o caroço (com a ajuda de uma colher parisiense). Pincelar as peras com sumo de limão. Dispor as peras na forma por cima do açúcar (de barriga para cima).

Numa taça colocar o leite com o limão e deixar repousar à temperatura ambiente cerca de 15 minutos, até talhar.

Peneirar a farinha com o fermento. Com a batedeira, bater a  manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. Juntar alternadamente o leite talhado e a farinha, misturando bem até obter uma massa homogénea.

Deitar a massa na forma por cima das peras e levar ao forno cerca de 35 minutos ou até estar cozido, vigiar a cozedura fazendo o teste do palito.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar (ainda quente), invertidamente, tirando o papel vegetal com cuidado.

 

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20 comentários :

  1. Vou sonhar com este bolo e não descanso enquanto não o fizer!!

    Bjokas
    Rita

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  2. QUE BONITO.. ME ENCANTA.. Y me da muchas ganas de probarlo, asi que me lo llevo. gracias
    besos
    alimonia

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  3. espectacular que bueno te ha quedado, se ve muy esponjoso, besos

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  4. O bolo ficou lindo e pelo que dizes ( e acredito) ficou maravilhoso,...que inveja,....tb queria provar,..tenho que fazer!
    Beijinhos
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.com

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  5. Também fiquei com os olhos fisgados neste bolo quando o vi no Baunilha e Caramelo. Este fim de semana vou fazer uma receita de bolo de banana, nozes e canela da Laranjinha, pois por cá abundam as bananas maduras, mas para a semana as pêras não me escapam :)
    O bolo ficou muito apetecível, o tom douradinho do caramelizado suave dá vontade de comer o ecran do portátil!
    bjis

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  6. Adorei a sugestão. Ficou mesmo com aquele aspecto apetecível.
    Beijinhos*

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  7. que lindo!! já anotei a receita, tenho de experimentar. bjos

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  8. Muitos Parabéns, o teu bolo está magnífico!

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  9. Olá Patrícia,
    Este bolo é simplesmente delicioso , não é? Fico contente em saber que gostou. :-)
    Obrigada pelas palavras doces.

    Beijinhos
    Andreia

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  10. Que bolo tão bonito, gostei da receita ;)

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  11. Eu tbm já o tinha visto no Baunilha e Caramelo e achei um encanto...o seu ficou linnndo!!
    A massa me parece de uma textura deliciosa!!
    Bom fds...

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  12. elle est sublime j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  13. É o meu 1.º comentário no blog.
    Parabéns Patrícia e obrigada pela partilha.
    Já fiz este bolo 3 vezes, e das 3 vezes fez sucesso!

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  14. Desde já os meus parabéns pelo magnifico blog! Tem receitas maravilhosas que ja experimentei. Adorei o aspecto deste bolo, no entanto, experimentei fazer e ficou tipo queijo :( não ficou fofo como na imagem...segui a receita..o que terá corrido mal?
    Obrigada

    Marta

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    Respostas
    1. Marta, ou bateu demasiado depois de colocar a farinha, ou o buttermilk não ficou bem no ponto. Os ingredientes têm de estar todos à temperatura ambiente. Será que as peras eram muito suculentas? Podem ser várias coisas...
      Obrigada pelas suas palavras :)
      Bjinhoos

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  15. Olá.
    Acha que dá para substituir a pera por pessego?
    Obg.
    Beijinhos
    Vera

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    Respostas
    1. Olá Vera, pode fazer com pêssego só que ficará mais ácido. Para compensar pode aumentar um pouco a quantidade de açúcar.
      Bjinho

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