Iogurte de mirtilos

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Só a cor deste iogurte já delicia para não falar no sabor…que ainda o torna mais delicioso.

É importante não usar fruta fresca nos iogurtes pois por vezes estes talham. No entanto se cozinhar um pouco a fruta isso já não acontecerá.

Experimentem… vão adorar!

 

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Iogurte de mirtilos

 

  • 900 ml de leite gordo (fresco)
  • 1 iogurte natural
  • 125g de mirtilos (frescos ou congelados)
  • 120g de açúcar
  • 2 c. (sopa) de leite em pó

 

Preparar um coulis, colocando a fruta num tacho com metade do açúcar e cozinhar cerca de 6 a 8 minutos, mexendo de vez em quando até engrossar um pouco. (Na bimby: 8 min/Temp.Varoma/ vel. 2). Triturar tudo com a varinha mágica ou na Bimby. Reservar e deixar arrefecer completamente.

Misturar bem o leite à temperatura ambiente com o restante açúcar e o leite em pó. Acrescentar o iogurte natural e mexer bem. Por fim juntar o coulis de mirtilos e misturar muito bem com a varinha mágica ou na Bimby.

Distribuir pelos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10 a 12 horas. Retirar e colocar no frigorífico no mínimo 5 horas antes de servir.

 

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18 comentários :

  1. Que cor fantastica, tens toda a razão.. eu cá adoro mirtilos por isso adora provar mais uma vez a tua receita, beijos

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  2. Deliciosa receita, com todas que vi aqui no seu blog.
    Parabéns.
    Beijos

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  3. Mais uma das tuas deliciosas receitas de iogurtes...linda cor amiga, devem ser mesmo muito gostosos....bjokitass

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  4. A cor é espetacular!E o conteúdo nem se fala.

    Bjs

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  5. Olá Patrícia,
    ...pela linda foto nota-se bem que ficou uma delícia...a cor e a textura não deixam dúvidas!!
    Beijinhos

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  6. Que cor linda...Adoro um yogurte de fruta fresquinha!

    bjoka
    Rita

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  7. PARECE DELICIOSO. JA ANOTEI PRA FAZER. SO NAO SEI O QUE É MIRTILOS, MAS TO PENSANDO EM FAZER COM MORANGOS. ABRAÇOS.

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  8. Patrícia que cor linda, adoro mirtilos mas neste momento tenho lá em casa morangos congelados que também deve dar na perfeição vou experimentar.

    Beijinho

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  9. delicioso yogur y que textura tiene, besos

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  10. ADORO MIRTILOS, LOGO ESSE IOGURTE ME AGRADA.
    FICOU COM UMA COR LINDA.
    BOA SEMANA
    BJS

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  11. Mais um tentador iogurte vindo das tuas mãos mas isso já nem nos estranha o pior é que se entranha logo esta vontade de ir a correr para a cozinha fazer tudo o que connosco partilhas,

    beijokas!

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  12. Que cor fantástica. Adoro mirtilos, só pode ser delicioso!
    Um beijinho.

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  13. aiq ue maravilha que dev ser ate ja imagino o sabor na minha boca hehe
    beijjinhos

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  14. Olá,

    Antes de mais parabéns pelo delicioso blog :)

    Os iogurtes têm um aspecto fantástico e não resisti... tentei fazê-los este fim de semana, mas em vez de utilizar mirtilos, usei framboesas. Fiz na bimby, deixei fermentar durante mais de 12 horas e no entanto ficaram com uma aguadilha no meio... o que terá corrido mal?

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  15. Celina, é normal ficarem com aguadilha, depende muito da acidez destes frutos. Nem sempre corre bem. Convém ferver a fruta uns minutos com bastante açúcar. No entanto quando isso acontece, pode escorrer a água que são bons na mesma ou então colocar na liquidificadora para obter um iogurte líquido. Não deverá deixar fermentar tanto tempo, 10h é suficiente. Bjinhos

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  16. Patricia Gonçalves5 de maio de 2015 às 12:06

    Olá posso usar morangos em vez de mirtilos? Obrigada

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    Respostas
    1. Olá Patrícia,

      Com morangos, recomendo a receita com compota, caso contrário irá se formar um soro dentro dos iogurtes. O mais seguro é fazer uma compota de fruta com açúcar e colocar no fundo do copo :)

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