Doce de figo e baunilha

 

O figo é daquelas frutas que não gosto e ponto final. Mesmo forçando-me a provar para tentar descobrir como é possível ser um fruto tão apreciado, não consigo aprender a gostar. No entanto este doce de figo seduziu-me de tal forma que vou repetir até as figueiras da horta dos meus pais ficarem completamente nuas.

A baunilha confere-lhe um sabor divinal, o sabor do figo transforma-se como por magia e obtém-se uma deliciosa e irresistível compota para alegrar os pequenos almoços cá de casa :)

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Doce de figo e baunilha

Adaptado do livro Bimby Receitas Essenciais

  • 900g de figos
  • 400g de açúcar amarelo
  • Sumo de 1/2 limão
  • 1 vagem de baunilha

Thermomix-Bimby:

Colocar os figos cortados em metades, o açúcar e o sumo de limão no copo. Abrir a vagem de baunilha e raspar as sementes para o copo e adicionar a mesma. Programar 30 min/Varoma/Col Inv. Quando terminar, retirar a vagem de baunilha e triturar a gosto, progressivamente, uns segundos até à vel.6. Colocar o doce em frascos lavados e esterilizados e fechar hermeticamente.

Tradicional:

Colocar tudo (incluindo a vagem de baunilha aberta e as sementes raspadas) no tacho e levar a lume forte, até que o açúcar esteja todo derretido. Nessa altura baixar o lume e ir cozinhando em lume brando, mexendo de vez em quando, até estar no ponto desejado. No final retirar a vagem de baunilha e triturar a gosto com a varinha mágica. Colocar o doce em frascos lavados e esterilizados e fechar hermeticamente.

 

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24 comentários :

  1. Finalmente encontro alguém que também não gosta de figos! Aleluia!!!!
    E curioso é que os figos que me dão têm sempre esse final, em doce!

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  2. Patrícia eu sou como tu, não consigo gostar de figos :)
    Este doce tem um optimo aspecto e quem sabe eu não o aprovaria, só fazendo :)

    Beijinho

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  3. Como sempre, perfeito! Adoro figos e doce de figo. No ano passado fiz doce de figo e adorei. Vou voltar a fazer este ano e juntar a baunilha!
    Um beijinho.

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  4. Que beleza de doce. Fiquei com vontade de experimentar.

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  5. los higos me encanta , que rico te ha quedado, me lo anoto, besos

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  6. Eu amoooooo figos e esses teus tem um aspecto nham nham, o doce deve ter ficado um must, parabéns.

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  7. Eu adoro figos mas estou tentada a experimentar o teu doce, assim que tiver figos! É que se tu não gostas do fruto mas recomendas o doce, então o resultado só pode ser maravilhoso!
    bjs
    ju

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  8. Eu adoro figos, e este doce deve ser um espanto!
    Vou sem duvida experimentar.

    Beijos.

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  9. Também não sou fã de figos, pelo menos não da fruta, mas esse doce parece maravilhoso!

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  10. Gosto da ideia de colocar baunilha, deve ficar com um aroma, divinal.
    Bjs

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  11. Afinal não sou a única!! Não gosto de figos frescos, só secos!! Mas adoro compota de figo e esta vou de certeza experimentar!!!! bjs

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  12. Eu não gosto de figos, mas em doce e secos é muito bom!!

    Bjs

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  13. Adoro figo e fiquei muito curiosa com essa combinação.
    Obrigada por compartilhar essa receita, já copiei =)
    bjus*--*

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  14. è dos meus frutos preferidos e é super versátil.
    Adorei esse doce , tem um aspecto delicioso.
    Quando os figos estiverem maduros (em Trás-os-Montes ainda não estão no ponto) vou experimentar.

    bjnhs

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  15. Aqi eu então adoro tanto figos e é sempre tão dificil encontrar a venda de boa qualidade. Adorei o teu doce, ficou com uma concistencia optima. beijo

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  16. Confesso que também não sou grande aprciadora de figos, mas este ano nas minhas férias no Algarve ofereceram-me um bolo de figo com erva-doce que me conquistou.
    E o seu doce tem um óptimo aspecto, alás como tudo o que faz :)))

    Beijinho

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  17. Bom dia, fiz o doce ontem e ficou delicioso, habitualmente coloco pau de canela no doce de figo, a baunilha dá a este doce um paladar delicado e inesperado. Todos gostamos!

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  18. Adoro doce de figo, caseiro, claro.
    Já comprei e não tem nada a ver.
    Vou experimentar, sem dúvida.

    Adoro as receitas de iogurtes e as fotos do teu blog. Continuação de um bom trabalho.

    Beijinhos e bom fim-de-semana :)

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  19. Olá:

    Este doce, tem um aspecto delicioso!

    Um beijo.

    Nita

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  20. Maravilhoso o que pro aqui se ve!!irresistive! Adorei esta combinaçao de figo e baunilha...sem duvida fantastico!! bj

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  21. Cheguei agora ao sue blog e adorei! Lindas fotos com receitas deliciosas! Já estou seguindo!

    Aproveito para te convidar a conhecer o meu blog, o Gourmandisme, e participar do sorteio: uma cesta de produtos Hershey's!

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  22. Tenho comido quilos e até directamente das figueiras, também já fiz compota e eles continuam a chegar :)

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