segunda-feira, 13 de junho de 2011

Bolo fresco de morango

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Um bolo bem fresquinho para este verão que será do agrado de todos. Leve e delicioso, desapareceu num ápice…

Deixo aqui a receita Bimby, no entanto é fácil de se adaptar de forma tradicional. Fica muito melhor se for preparado na véspera.

 

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Bolo fresco de morango

Adaptado da Revista Bimby Momentos de Partilha nº07/2011

   Bolo

  • 6 ovos grandes
  • 200g de açúcar
  • 60g de farinha superfina c/ fermento
  • 120g de fécula de batata
  • 1 colher (chá) de fermento em pó p/ bolos
  • 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
  • Margarina p/ untar

   Recheio e cobertura

  • 300g de natas bem frias c/35% de gordura
  • 250g de açúcar
  • 850g de morangos
  • Morangos q.b. p/ decorar

 

Thermomix-Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque a borboleta, as claras e 100g de açúcar e programe 8min/vel 4. Retire e reserve.

Coloque no copo as gemas, 100g de açúcar, o açúcar baunilhado e programe 4 min/50ºC/vel 3.

Adicione a farinha, a fécula, o fermento e 2 c. sopa de claras batidas e envolva 10 seg/vel 3. Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames nas claras reservadas.

Coloque numa forma redonda de aprox. 22cm de diâmetro previamente untada e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos.

Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer.

Para o recheio, coloque no copo limpo a borboleta, as natas e 50g de açúcar e bata 2 min/vel 3,5. Tem que estar com atenção para que não passem a manteiga. Retire e reserve.

Para a calda coloque no copo limpo 600g de morangos e 200g de açúcar e triture 10 seg/vel 7. De seguida programe 4 min/90ºC/vel 2.

Faça um corte horizontal cortando o bolo em duas partes de modo a que a parte de cima fique mais fina do que a inferior. Pique a base do bolo com um garfo, deite 1/3 da calda quente e deixe arrefecer.

Cubra a base com as natas batidas, distribua 250g de morangos cortados às rodelas e coloque a parte superior do bolo. Regue o bolo com a restante calda e decore a gosto com morangos.

Leve o bolo ao frigorífico cerca de 2 horas. Será bem melhor se for preparado na véspera.

 

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18 comentários :

  1. Ficou lindo, como tudo o que fazes...

    Bjs

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  2. Ficou lindissimo este bolo. Ainda ontem a desfolhar uma teleculinária antiga com um bolo do género que me inspirou e agora este teu bolinho ainda ficou mais inspirador. Beijinhos

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  3. Esse bolo está maravilhoso, de encher a boca de água ...


    abraço

    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  4. Eu vi essa receita na revista e achei que tinha de experimentar, agora ainda fiquei com mais certezas!
    Beijinhos

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  5. impresionante tarta, que buena, me llevo un trocito, besos

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  6. Ai que delícia Patrícia, esta lindo o bolo vou ter de experimentar como puseste a receita bimby é mais fácil :)

    Beijinhos

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  7. Está lindo Patricia, está capaz de nos fazer sonhar com uma fatia;)
    beijinhos.

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  8. Que aspecto divinal!
    Como é que eu só conheci este blog hoje?
    Que desperdício de tempo!

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  9. UM BOLO BEM AO MEU GOSTO, FICOU MARAVILHOSO.
    BOA SEMANA
    BJS

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  10. Não há uma única receita que não me tenha agradado. São todas interessantes e maravilhosamente divinais, não só os ingredientes mas também as fotografias.
    Leves e dá uma vontade de experimentar só para comer um "pouquinho".

    Desejo-te uma boa semana e bjinhos,

    Sofia Apóstolo

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  11. Bem, isto só de olhar ficamos com água na boca.
    Um espanto. Excelente foto e apresentação.
    Beijinhos.
    Já a adicionei aos meus blogs favoritos.

    betis,
    http://www.atitudezen.com

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  12. Ficou com um aspecto divinal, parabéns.
    Eu tenho a revista cá em casa, vou ver se experimento, enquanto há morangos!
    Bjs
    Teresa

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  13. Olá Patrícia,

    Cada vez que visito o seu blog, fico sempre com água na boca. Receitas maravilhosas com uma apresentação espectacular.

    Este bolo deve ser simplesmente divinal.

    Beijo da Carla

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  14. Bem, que bonito este bolo. Acho muito de mulher sim. Leve e claro. A apontar para fazer breve ;)

    Beij
    Catarina

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