Orange Curd

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Com laranjas acabadas de chegar da horta dos meus pais, nada melhor que experimentar um delicioso curd vitaminado. Depois de experimentar o curd de limão e o de maracujá, este não lhes fica nada atrás, é óptimo… Se sobrar algum, depois mostro-vos qual o seu destino :)

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Orange Curd


  • 2 laranjas biológicas (150ml de sumo)
  • 80g a 100g de açúcar (consoante a acidez)
  • 50g de manteiga
  • 2 ovos
  • Essência de baunilha (opcional)
  • 1 colher (sopa) de maizena


Thermomix-Bimby:
Colocar no copo o sumo, o açúcar, os ovos, a essência e a maizena e misturar uns segundos na vel. 4-5. Juntar a manteiga e programar 10min./temp.90º/vel.4. Colocar num frasco, deixar arrefecer e conservar no frigorífico.
Tradicional:
Numa tigela em pirex, bater os ovos com o açúcar, juntar o sumo, a essência e a maizena e misturar bem. Juntar a manteiga e levar ao lume em banho-maria, mexendo sempre com um fouet até engrossar. Colocar num frasco, deixar arrefecer e conservar no frigorífico.

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30 comentários :

  1. Hummmm esse curd está mesmo com bom aspecto :)

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  2. Ficou maravilhoso e certamente delicioso.
    Gostei da sugestão.


    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  3. E eu ali com umas laranjinhas á espera de destino!!!

    Bjoka
    Rita

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  4. Ficou com um aspecto divinal,está mesmo fantástico.

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  5. Que marabilla este doce con laranzas da horta un luxo...

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  6. Que optima sujestão, tenho imensas laranjas agora, é sem duvida um optimo "fim" para elas :)

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  7. Hmm que maravilha, que cremosidade.. Adoro os teus iogurtes, pra mim são os melhores, a serio! volto a dizer que adorava provar um! beijos da MArmita

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  8. Ficou com um ótimo aspecto e com certeza está uma delícia!

    bjs,
    Andréa..

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  9. Patrícia, deram-me umas laranjas deliciosas, mas em grande quantidade, acho que vou testar este teu curd que tem um aspecto delicioso!!!

    bjs

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  10. Ainda não provei nenhum curd mas ando para fazer um de limão. De laranja também tem bom aspecto :)

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  11. Que rica crema Patricia!! Una auténtica delicia.
    Un besiño.

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  12. Fiquei hoje a conhecer o teu blog, através da Belinha Gulosa.
    É muito bonito e tem coisas muito apelativas.
    Beijinhos.
    SarinhaT

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  13. Adoro orange, lemon curd.Um bolo de laranja bem especial.

    Bjs

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  14. Delicia, creminho que foi parar no bolo. amei

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  15. mais uma para experimentar !
    este fim de semana fiz de limão, também tenho que fazer de maracujá.

    bjkas

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  16. fina
    que delicia vou experimentar

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  17. anonimo
    que delicia, vou experimentar
    bjs

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  18. Sou nova nisto e estou a adorar este blog! Gosto mesmo mesmo! Fotos lindas e receitas tentadoras :)

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  19. Olá Patrícia
    Uma optima ideia! Hei-de fazer para não me ficar só pelo lemon, porque os que indica devem ser deliciosos.
    Um beijo

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  20. Fiz ontem mas não ficou um ar tão bonito. (Devo ter colocado amido de milho a mais.)

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    1. http://telitanacozinha.blogspot.pt/2013/05/orange-curd.html

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  21. Olá,

    Qual é o rendimento desta receita para as quantidades aqui indicadas?

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    1. Não me lembro bem mas rende cerca de um frasco médio (350g).

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  22. ola Patricia :). Em vez de laranjas biologicas pode ser das normais?
    obrigada

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  23. Adorei o blog!!! Vou continuar a segui-lo!!

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