Iogurte de Limão e Canela com Orange Curd

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Mais uma combinação perfeita, ideal para estes dias mais quentes. O iogurte de limão e canela continua a ser um dos meus preferidos. Ao juntar o Orange Curd, transforma-se numa autêntica sobremesa. Posso-vos garantir que o resultado é SUBLIME.
Mais uma vez um agradecimento profundo a todos os que por aqui passam e a todos os calorosos comentários.

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Iogurte de Limão e Canela com Orange Curd


  • 1l de leite gordo (fresco)
  • 80 a 100g de açúcar amarelo
  • 2 c. (sopa) de leite em pó
  • 1 iogurte natural
  • Casca de limão
  • 1 pau de canela
  • Orange Curd (ver receita)


Thermomix- Bimby:
No copo da Bimby misturar o leite, o açúcar e o leite em pó uns segundos na vel. 4. Juntar a casca de um limão (só a parte amarela) e o pau de canela e marcar 9min./temp.90º/c.inv. Findo esse tempo, deixar o leite arrefecer até aos 50º, retirar a casca de limão e o pau de canela. Por fim juntar o iogurte e misturar 20seg/vel.4.
Deitar o líquido nos copinhos até 3/4 (deixando espaço em cima para o orange curd) e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar no frigorífico no mínimo 4h. Encher o copo com o creme de laranja e servir.

Tradicional:
Ferver o leite com a casca de limão e o pauzinho de canela: Retirar do lume e deixar arrefecer até ficar morno. Num recipiente bem limpo, misturar bem o leite, o açúcar e o leite em pó com um fouet. Juntar o iogurte e misturar bem.
Deitar o líquido nos copinhos até 3/4 (deixando espaço em cima para o orange curd) e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar no frigorífico no mínimo 4h. Encher o copo com o creme de laranja e servir.

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20 comentários :

  1. Ai Patricia mas quem pode dizer não a esta delicia, ficaram fantásticos e muito gulosos, parabéns e euma vez mais obrigado por tudo o que partilhas,

    beijinhos!!

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  2. que bom aspecto!
    agora tenho andado algo preguiçosa para fazer iogurtes, mas tenho que tirar a pobre da iogurteira da despensa.

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  3. Que delícia!
    Esta semana tentei fazer duas vezes iogurte, mas acabaram sempre no lixo... formam um líquido no meio e não ficam durinhos, ficam moles... enfim... mas não vou desistir!
    Beijinhos

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  4. Magnificos. Adorei
    Comprei recentemente uma iogurteira e o prim~eiro iogurte que fiz foi este de limão e canela, adorei.
    Beijinhos

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  5. AIIIIIIIIIII que aspecto maravilhoso! É mesmo sobremesa humm delicia!

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  6. Patricia.. mais uma delicia das tuas, parabéns mais uma vez! beijos

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  7. Parabéns por esta delicia....
    Ficou 5*****!!

    bjokas
    Rita

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  8. patrícia que iogurte tao tentador. assim fartava-me de comer iogurtes hehe
    beijinhos

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  9. excelente amiga deverem ser divinos, obrigado pela partilha, beijinhos

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  10. Confesso que desde que fiz a receita do orange curd fiquei a pensar nos iogurtes com o lemon curd mas depois destas fotos vou fazer de certezinha :)

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  11. Excelente... andam todas a aguçar-me o bichinho dos iogurtes... ficaram lindos e de certeza saborosos. Beijocas

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  12. Patricia que delícia, um aspecto fantástico muito difícil de resistir :)

    Beijinhos

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  13. Uma delícia!! É uma tentação comer esses iogurtes.

    Bjs

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  14. estou completamente viciada no teu blog..ja o recomendo e tudo..nunca o devia ter descoberto antes do verao...:( é tentaçao atras de tentacao...inda por cima quero comecar a fazer algumas receitas..ando apaixonada por iogurtes caseiros, mas ando a fugir e a fugir..mas estes n m escapam..pa semana ja ca cantam!!!!! por favor, fecha o blog!! Lololol bjinhos e parabens pelo trabalho =)

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  15. Olá! Gostei bastante desta sugestão de receita. Procuro sempre novas receitas para fazer iogurtes. Costumo fazer iogurtes apenas na bimby e nao tenho iogurteira. passam da bimby a 50º p os copinhos e ficam a fermentar numa manta pular durante as 10 horas. Gostaria de perguntar se o molho final nao pode ser colocado logo quando os iogurtes passam para os copinhos e ficam a fermentar? Obrigada e bom trabalho! :)

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  16. Olá Margarida: pode fazer também com o creme no fundo dos copinhos, veja a minha receita de iogurte de lemon curd http://cocoebaunilha.blogspot.com/2010/12/iogurte-de-lemon-curd.html
    Fico contente por gostar...é delicioso, vai adorar.
    Obrigada e beijinhos

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  17. Já vi! Obrigada também gostei bastante vou experimentar esta semana, mas vou manter a ideia do pau de canela! :) boas receitas!
    Beijinhos

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Obrigada pela visita...
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