Mini Cake de Pistáchio e Amêndoa

 

Tenho uma paixão por pistáchio e adoro o sabor do mesmo na doçaria. Como é difícil de encontrar cá Pasta de Pistáchio pura, encomendei-a directamente de França. É uma pasta concentrada 100% pura, sem corantes em que o sabor está bem presente, pena ser tão cara. Já tinha feito anteriormente uma pasta de pistáchio no entanto a que encomendei é muito mais concentrada e aromática. Gostei imenso do resultado e a combinação com amêndoa é perfeita.

Deixo-vos aqui a sugestão.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mini-Cake de Pistáchio e Amêndoa

 Adaptado deste Blog

  • 225 g de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 125g de manteiga à temperatura ambiente
  • 60g de amêndoa s/pele moída
  • 2 colheres (sopa) de Pasta de Pistáchio pura
  • 10ml de leite
  • 145g de açúcar
  • 2 gotas de extracto de amêndoa
  • Açúcar baunilhado q.b.
  • Amêndoa laminada para decorar

 

Tradicional:

Pré- aquecer o forno a 180º.

Misturar os açúcares e a manteiga até obter um creme homogéneo. Juntar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. Juntar a farinha misturada com o fermento e a amêndoa moída e misturar bem. De seguida juntar o leite e bater bem. Por fim colocar as gotas de extracto de amêndoa e envolver.

Colocar a massa numa forma de cake, untada e polvilhada com farinha ou de silicone. Decorar com amêndoa laminada e levar ao forno durante cerca de 20 minutos para forminhas pequenas ou 35 minutos para uma maior. Neste caso usei forminhas em cartão. Verificar a cozedura testando com um palito.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

17 comentários :

  1. Os bolos estão fantasticos!!! Essa pasta deve ser extraordinária...

    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
  2. Bem mas que maravilha, nesta última foto fica-se com a ideia de ser uma bolo muito macio e húmido, mesmo convidativo e ficaram muito mimosos em versão mini.

    ResponderEliminar
  3. te ha quedado delicioso, te copio la receta, besos

    ResponderEliminar
  4. Também gosto muito de pistácios e amêndoas mas em pasta nunca provei nem vi. Realmente é carote, mas 100 gr deve dar para umas quantas experiências :)

    ResponderEliminar
  5. Que loucura ficou seu mini cake, esta me fazendo babar aqui. beijinhos

    ResponderEliminar
  6. FICOU LINDO, AGORA FICO A IMAGINAR O SABOR DO PISTACHO E AMENDOA DEVE DE SER DEMAIS!!!!
    BFS
    BJS

    ResponderEliminar
  7. Tambem adoro pistáchios, ainda ontem comi um saco pequeno de miolo, não consigo parar de comer!lol
    Já me tinha lembrado usar em comida mas em doces ainda não. Este bolo ficou com um aspecto muito requintado... adorei.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  8. Patricia,
    Como grande amante de amendoa que sou, nao podia deixar de reparar neste teu bolinho :) ficou com um aspecto delicioso, e dava tudo por poder agora provar um pedacinho :) parabens! beijinho da Barida

    ResponderEliminar
  9. Amiga consegues surpreender sempre adorei,bjokinhass

    ResponderEliminar
  10. Mas que belo aspecto, super fofinhos! E essas caixinhad de papelão, lindas, ondes as compras? Ficam mesmo lindas, para oferecer um bolinho!

    ResponderEliminar
  11. hummm que entrioure tao bom gostei muito pois eu mesmo adoro pistaches beijinhos bom fim de semana

    ResponderEliminar
  12. nao conheço essa pasta mas talvez fazendo a que aqui tens noutra receita se consiga um resultado aproximado. estao tao bonitos os teus mini cakes.
    beijinhos e boa semana

    ResponderEliminar
  13. Com pistachos e amêndoas devem ser de comer e chorar por mais.

    Bjs

    ResponderEliminar
  14. Obrigada a todas :)
    Isa, as caixinha encomendei na net através do ebay.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  15. Isso deve ter ficado uma delícia, adoro a mistura do côco com baunilha. Vou tentar

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita...
Comentários, dúvidas ou sugestões são sempre bem vindos!