Bolo flan de coco e chocolate

Este foi outro dos contemplados para o jantar da passagem de ano. Já tinha feito esta versão e como faz sempre sucesso, não hesitei em experimentar  a versão irresistível do Kanela y Limón, um blogue que faz crescer água na boca.

Foi mais um sucesso que agradou a todos os que o provaram:)

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Bolo Flan de Côco e Chocolate

Adaptado do Blog Kanela y Limon

    Bolo

  • 190g de côco ralado
  • 50g de Maizena
  • 3 ovos
  • 300mlde leite
  • 200ml de natas
  • 1 lata de leite condensado (397g)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

    Ganache de Chocolate

  • 100g de chocolate de leite
  • 100g de natas

Thermomix-Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar o leite, o açúcar e a maizena e misturar uns segundos na vel.3-4. Acrescentar os restantes ingredientes excepto o côco e misturar novamente uns segundos na vel. 3-4. Incorporar o côco e misturar novamente uns segundos na vel.3.

Verter o preparado numa forma* média (23 cm) untada com manteiga, tapar com papel de alumínio e cozer em banho-maria durante cerca de 40 minutos ou até verificar que está bem firme. Desenformar depois de arrefecer completamente.

Para o Ganache, colocar no copo o chocolate e dar uns golpes de turbo, juntar as natas e programar 7 min/90º/vel 3. Deixar arrefecer antes de cobrir o bolo.

Tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Juntar o leite, o açúcar e a maizena e mexer bem. Juntar restantes ingredientes excepto o côco e mexer novamente. Incorporar o côco e misturar.

Verter o preparado numa forma* média (23 cm) untada com manteiga, tapar com papel de alumínio e cozer em banho-maria durante cerca de 40 minutos ou até verificar que está bem firme. Desenformar depois de arrefecer completamente.

Para o ganache, ferver as natas e juntar o chocolate partido ou picado, esperar uns instantes e mexer até obter um creme homogéneo. Deixar arrefecer um pouco antes de aplicar.

* Se usar forma de silicone, não é necessário untar a mesma nem cozer em banho-maria (foi o meu caso).

 

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27 comentários :

  1. Ficou tão lindo e deve ser mesmo guloso!

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  2. Olá Patricia,

    Fiquei deliciada com esta receita mas não compreendi uma coisa:
    Se usarmos uma forma de silicone e só deitar a mistura e levar ao forno normal? Que temperatura?

    Bjokinhas,




    Rita

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  3. Que maravilha amiga,até engoli em seco vou ter que fazer bjokinhass

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  4. Simplesmente delicioso...
    Aquela fatia na foto na foto diz tudo.
    Beijinhos

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  5. Ana Rita, sim...é só colocar na forma e colocar no forno à temperatura indicada. Para evitar que fique demasiado dourado, proteger com uma folha de alumínio.

    Obrigada a todas :)

    Bjocas

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  6. Patrícia

    Isto não se faz,deu-me uma vontade de saltar ao monitor :)
    Adorei é mesmo muito tentador.

    Beijinhos

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  7. Como diria a minha filha está divinal.

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  8. Aí Patricia !!! fiquei com os olhos em bico !
    que maravilha !!!

    bjkas e bom ano

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  9. Eu vi bem?! Leva côco?! Então eu gosto, ou melhor, adoro! Quando faço dieta, como é o caso, o que me faz cair em tentação são os doces que levam côco...mas vou resistir!

    Ficou lindo!!!

    Beijinhos

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  10. CADA VEZ QUE PASSO POR AQUI FICO SEM PALAVRAS.....AGORA SÓ QUERIA UMA FATIA...ADOREI.
    BJS

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  11. Olá Patricia, esse bolo é uma tentação,
    seguramente uma delicia !
    Beijinhos.

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  12. Só de olhar já faz maravilhas! Fará se provasse uma dessas deliciosas fatias.
    Que tentação!
    Beijinhos e Bom Ano!

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  13. Ficou lindo mesmo, o chocolate deu um toque especial! Não admira que faça sucesso :)

    beijocas pra ti

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  14. Patricia deve ser divinal.Estava a olhar para a fatia e a pensar: se tivesse aqui não te ia resistir. :)

    Bjs

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  15. Boa noite
    Adoro as suas receitas. Tinha uma questão para lhe pôr mas já vi a resposta nestes comentários. No entanto gostaria de saber se isso de pôr em foma de silicone evitar que se ponha em banho-maria serve para qualquer pudim ou é só para este. É que, geralmente os pudins são cozidos em banho-maria, certo?
    Bjs

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  16. Anónimo,
    Neste caso trata-se de um bolo/pudim...é diferente dos pudins normais, estes convém cozer em banho-maria. No entanto costumo fazer pudins em pratos refractários (pirex) directamente no forno e ficam óptimos. Obrigada.

    Obrigada a todos :)

    Beijinhos

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  17. patricia anda uma pessoa a querer controlar-se da gula e tu fazes maravilhas
    e cada vez melhores:-)
    ja ta na minha lista tambem

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  18. nham nham :) mas continuo com uma duvida: a que temperatura se põe o forno? obrigada!

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  19. Seu blog está de parabéns, uma receita melhor que a outra!

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  20. deve ser bem delicioso!que tentação! beijokas

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  21. Óptimo aspecto.
    Acho que vou experimentar

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  22. Olá de novo já experimentei e adorei só tive de deixar mais 20 minutos no forno e a parte de pudim não ficou tão alta se calhar porque a forma era um pouco mais larga mas ficou delicioso.
    Obrigada pela partilha.
    Bjs
    Betty

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  23. Olá...Uma pergunta de principiante mesmo, mas quem não sabe tem mesmo que perguntar.. Diz para por no forno mas depois diz para cozer em banho maria...O que tenho que fazer??Ou é só por no forno e eu é que estou a confundir tudo?
    Obrigado

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    Respostas
    1. Olá,
      É para cozer em banho-maria no forno.
      Se usar forma de silicone não é necessário o banho-maria (foi o meu caso).
      Espero ter ajudado.

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