Iogurte Manga Banana

 

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Se me perguntarem quais são os iogurtes que prefiro…vai ser difícil responder… A produção não pára e cada vez gosto mais de experimentar novos sabores. Como adorei esta compota de manga-banana baunilhada que utilizei no gelado que fiz este verão, decidi experimentar nos iogurtes e fiquei deliciada…um sucesso! Ficam mesmo compactos e bem sólidos, usei leite condensado para adoçar e torná-lo mais cremoso e sólido, afinal estamos no inverno e precisamos dum iogurte mais “nutritivo” :) No entanto se preferir, poderá usar açúcar a gosto. A combinação iogurte+manga-banana-baunilha é uma maravilha…

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Iogurte  Manga-Banana    

     Iogurte

  • 1l leite gordo (fresco de preferência)
  • 1 iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 150g de leite condensado
  • 1 colheres (sopa) de açúcar baunilhado (usei caseiro)

     Compota de manga-banana

  • 2 mangas bem maduras
  • 1 banana (opcional)
  • 1 a 2 colheres (sopa) de açúcar baunilhado 

 

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Compota:

Thermomix-Bimby: Colocar a fruta no copo e programar 15min./100ºC/Vel.1. No final do programa, reduzir a puré uns segundos na vel.5-7-9. Retire e deixe arrefecer.

Tradicional: Descascar a fruta, cortar aos pedacinhos e levar ao lume com o açúcar baunilhado durante uns minutos (cerca de 10 min.) ou até ficar cozida. Reduzir a puré. Deixar arrefecer.

Iogurte:

Thermomix- Bimby: No copo da Bimby colocar os leites, o açúcar baunilhado e marcar 8min./temp.90º/vel.3. Findo esse tempo deixar o leite arrefecer até aos 50º,  juntar o iogurte e misturar 20seg/vel.4.
Colocar a compota no fundo dos copos (cerca de 1 cm) e deitar o líquido nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar no frigorífico no mínimo 4h.

Tradicional: Aquecer os leites com o açúcar baunilhado até começar a ferver, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Quando estiver morno, juntar o iogurte e mexer bem com um fouet.
Colocar a compota no fundo dos copos (cerca de 1 cm) e deitar o líquido nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar no frigorífico no mínimo 4h.  

 

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18 comentários :

  1. Ai... cada vez que vejo os teus yogurtes fico tentada a arranjar a máquina yogurteira.
    Ficaram soberbos e o leite condensado deve ter dado aquele saborzinho doce...

    Bjinhos,


    Rita

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  2. Otra de tus delicias en yogures. Al final compraré la yogurtera, no dejas de tentarme Patricia... Ya le gustaría a Danone!!! Eres un crack.
    Un besiño.

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  3. Que delícia, ficaram com a consistência mesmo como eu gosto!

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  4. Só boas produções nessa cozinha. Depois de ter ficado fã dos de leite condensado este será certamente a minha próxima experiência. Bom domingo

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  5. estes teus iogurtes são uma verdadeira tentação !

    bjkas, boa semana e boas festas

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  6. estao mesmo com bom aspecto patricia
    ai os iogurtes nao devem duar muito nao de tao bosn que ficam
    beijinhos

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  7. Maravilha é o que me vem á cabeça.

    Bjs

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  8. Patrícia, fiquei em choque com esta combinação de sabores! Devem ser uma verdadeira delícia.
    Beijinhos

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  9. Sou estreante na leitura do teu blog, confesso que estou aa dorar...só de olhar faz água na boca....diz-me uma coisa...todoas as receitas que aqui tens são confeccionadas na bimby.....dá para fazer da forma vulgar...resulta? por exemplo os iogurtes...eu tenho uma iogurteira....ma,s n tenho bimby....ouço falar mto dela ma,s acho q é um invstimento puxado nesta fase...vale a pena? è coisa para custar quanto nesta altura?
    bj...continuação de boas receitas e, deliciosos posts...

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  10. Olá Sara, fico contente por gostares do meu blog. Nem todas as minhas receitas são confeccionadas na Bimby, mas se reparares eu coloco também o modo de preparação tradicional em todas elas. Para fazer iogurtes uma vara de arames ou varinha mágica serve perfeitamente para misturar. É só seguires a receita (tradicional). A Bimby ronda os 940€ e vale muito a pena, se lhe deres uso :)

    Obrigada a todas.
    Bjinhos

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  11. Olá
    boa tarde
    só agora descobri o seu blog e estou adorar, principalmente a secção de Iogurtes,é possível me dizer onde comprou as tampas que usa para tapar os frascos dos iogurtes que aparecem nas fotos?



    Obrigada

    Rute Caetano

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  12. Olá Rute;
    Os copos e respectivas tampas, vinham num coffret juntamente com um livro de receitas de iogurtes que comprei na fnac. Obrigada :)
    Bjinhos

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  13. Patrícia, estou louca para experimentar suas receitas de iogurte, mas infelizmente não tenho essa máquina Bimby... É possível prepará-los de maneira convencional? Abraços, Adriana

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  14. Patrícia, desculpe-me.. na ansiedade em ler a receita rápido, não vi que você coloca o jeito tradicional de preparar a receita. Vou preparar e divido com você o resultado depois. Abraços, Adriana.

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  15. Bem, eu ja vou na páina...bem, nao sei bem que pagina..mas comecei no inicio e ja vou aqi! =)
    O teu canto está deliciosamente perfeito e convidativo, convidativo a virmos aqui e convidativo às nossas proprias cozinhas!

    Diz me so uma coisa, onde compras esses copinhos com tampa de plastico? Sao tao mimosos! =)

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  16. Boa dia!
    Sou uma recente seguidora do seu blog e estou tentada a experimentar este iogurte. Fiquei com uma pequena dúvida, na parte dos ingredientes para a compota onde indicou a fruta e o açúcar baunilhado. No entanto, depois na sua confecção, não indica quando é que se junta o açúcar, só refere a fruta (se não estou em erro).
    Pode- me confirmar se é ao mesmo tempo que a fruta? Faz se tudo junto?
    Aguardo resposta da sua parte.
    Obrigada por partilhar connosco as suas receitas:)
    Muito obrigada pela atenção e continuação de boas receitas.

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    Respostas
    1. Olá Diana :)
      O açúcar coloca-se logo com a fruta, como em qualquer compota.
      Foi lapso...tenho de retificar.
      Fico feliz por ser seguidora e espero que se delicie com muitas receitas :)
      Obrigada pelas suas palavras. Bjinho.

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