terça-feira, 7 de dezembro de 2010

Financiers de Framboesa:::Aproveitamento de Claras

 

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Financiers são uns bolinhos de amêndoa feitos com claras e costumam ser cozidos em forminhas rectangulares com a forma de lingotes de ouro. Como não tinha as formas típicas, usei de queques.

Uma receita óptima para escoar claras, já tinha já um stock enorme congeladas. Ficam com uma textura tipo fondant e a framboesa vem complementar o sabor da amêndoa. São uns mimos. Vou repetir, sem dúvida…

 

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 Financiers de Framboesa

  • 100g de claras de ovo (4 a 5 un., à temperatura ambiente)
  • 90g de açúcar em pó
  • 115g de amêndoa pelada moída
  • 30g de farinha
  • 100 de manteiga derretida
  • 125g de framboesas

 

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Misturar bem a farinha, o açúcar em pó e a amêndoa moída.

Juntar as claras e misturar bem.

De seguida juntar a manteiga derretida.

Encher as forminhas até 2/3 de altura, colocar 3 a 5 framboesas por cima (depende do tamanho) e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 10 minutos se forem tamanho mini, ou 20 minutos para os maiores (tamanho muffin).

 

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Adaptado deste blogue.

25 comentários :

  1. Estão com um aspecto delicioso, eu tenho umas formas dessas em silicone que me deram e nunca as usei.
    Vou testar esta receita, mas sem as frambroesas que ninguém cá em casa gosta, será que ficam boas na mesma.
    Obrigado.

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  2. uffffffffffffffffff, que buenos te han quedado este me lo llevo yo, besos guapa

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  3. O interior do queque tem um aspecto irresistível, ficam lindos.

    Beijinho

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  4. Magníficos! Que aspecto excelente.
    Este blogue é repleto de coisas boas!

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  5. uma boa ideia.. tenho montes de claras congeladas.

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  6. Que bonitinhos!!
    Parecem daqueles de brincar aos cházinhos...
    Parabéns pela apresentação!

    bjinhos e Feliz Natal,

    Rita

    http://bembons.blogspot.com

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  7. Mais uma óptima sugestão.
    Ficaram lindos e parecem ser deliciosos.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  8. Olá Patricia, estão magnificos!!!
    Beijinhos.

    http://cozinhadaduxa.blogspot.com/

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  9. Parecem estar divinos!!
    Parabéns!
    São de dar água na boca!!!

    Beijokas!

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  10. Ficou tão bonita a apresentação.
    Adoro framboesas.

    Bjs

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  11. Estao com um aspecto maravilhoso.
    A textura faz-me lembrar algodao doce,
    de tão fofinha que ficou.
    De certeza que são uma delicia.
    Beijinhos

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  12. receita aprovada e ...............copiada ! a
    adoro framboesas....

    bjkas e bom feriado

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  13. Ficaram com ar de bolo e pudim por dentro... acho que tenho que experimentar vindo daqui só pode ser coisa boa :)

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  14. Célia, mesmo sem framboesas ficam bons.
    Obrigada a todas pelos simpáticos comentários...experimentem que vão adorar!
    Beijinhos doces

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  15. Que capricho que ficou! Deliciosamente apetitosos! Beijinhos,

    http://quitutesdajuju.blogspot.com

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  16. Que delícia, Patrícia! Preparadas nessas forminhas ficaram ainda mais bonitas que as originais. =)

    Beijinhos

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  17. Mas que lindos, cada vez amo mais o teu blogue Patricia

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  18. mas ue aspevcto tao bom
    deve ficar como uma nuvem leves leves
    beijinhos patricia

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  19. Quero tentar fazer, mas fiquei com uma dúvida: as claras são batidas em neve ou não?
    Outra coisa, vc assou nas forminhas sem o papel, só untou?
    Obrigada e parabéns pelo blog.

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  20. Ana, neste caso não é preciso bater as claras em neve. Usei forminhas em silicone portanto nem foi preciso untar, mas se usar outro tipo terá de untar. Espero ter ajudado.
    Obrigada :)

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  21. Patricia muito gostaria se lhe fosse possível,informar-me se posso substituir as framboesas por morangos?, pois tenho imensas claras e será uma excelente forma de o fazer.
    Uma vez mais o meu obrigado pelas excelentes receitas que apresenta no seu blog.
    Obrigado
    Aurea Chaves

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  22. Aurea, os morangos libertam mais água e são maiores. Poderá usar mas cortando-os em bocados. A framboesa combina melhor com a amêndoa no entanto pode sempre experimentar. Obrigada :))Bjinhos.

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