domingo, 5 de dezembro de 2010

Creme de Chocolate…cremosíssimo…

 

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Este creme é para aquecer a alma nestes dias invernosos…

Foi o melhor dos que já fiz ou provei. Sem farinha, sem forno e com uma textura cremosíssima e um intenso sabor a chocolate.

 

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  Creme de Chocolate

  • 200g de chocolate negro (usei Belga)
  • 50g de açúcar
  • 5 gemas
  • 300ml de leite gordo
  • 200ml de natas (30% mat. gorda)

 

Thermomix-Bimby:

Colocar o leite e as natas no copo e marcar 6 min/temp100/ vel 2.

Bater as gemas com o açúcar ligeiramente.

Programar 5 min/temp 80º/vel 3 e juntar de imediato o creme de gemas.

No final do tempo adicionar o chocolate partido e aguardar 2 a 3 minutos. Misturar 1 min/vel 4-5 (até o chocolate ficar completamente envolvido).

Tradicional:

Colocar o leite e as natas ao lume até levantar fervura. Entretanto triturar o chocolate ou parti-lo em pedacinhos e reservar.

Bater as gemas com o açúcar ligeiramente.

Verter a mistura do leite quente sobre o creme de gemas mexendo sem parar até ficarem bem misturados. Levar novamente ao lume muito baixo, mexendo sempre até engrossar (atenção não deverá ferver). Retirar do lume e juntar em 3 vezes o chocolate triturado ou partido. Mexer bem até estar bem derretido e integrado. Colocar em taças e levar ao frigorífico cerca de 2h.

                                                              

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Adaptada do Blogue Mirliton.

27 comentários :

  1. se la ve riquisima. hermoso blog que tienes.

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  2. Uma sugestão muito gulosa para os amantes de chocolate.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  3. Uma autêntica maravilha! Adorei a receita! E o aspecto? De querer ir fazer imediatamente, lol

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  4. Óptima sugestão para estes dias mais frios em que só me apetece comer chocolate :) e olhando para essa colher e vendo a textura só penso em flan e como são macios hummm

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  5. Olá Patricia não me canso de olhar para essas imagens,se pudesse segurava já num potinho...rs,rs.
    Beijinhos :)

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  6. Acredito que seja uma delícia...mas tem tanta gema :\

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  7. Menina.. Esse doce ficou com uma cara mto boa.. Deu mta vontade de comer um chocolate..
    Parabéns pelo blos, estou te linkando no meu, pode?
    bjos

    Kelly
    www.temperando.com

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  8. Já está na "to do list" aqui de casa.

    Bjinhos,


    Rita
    http://bembons.blogspot.com

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  9. Patricia, que optima sugestão, como fâ de chocolate não resisti, as fotos estão o maximo deve ser um prazer deliciarmo-nos com esse chcolate tão cremoso e parece tão fácil de fazer.., ADOOOOREI!!!Beijinhos.

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  10. Que óptimo aspecto...uma verdadeira tentação de chocolate!! Hummmm...comia já uma colherada dessas.
    Beijinhos

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  11. Ficou com um aspecto delisioso.
    Estão mesmo cremosos como eu gosto.
    De certeza que ficaram uma maravilha.
    Beijinhos

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  12. Huuumm, bem que precisava de uma injecção de energia agora :)

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  13. Como diria a minha filha mais nova: DIVINAL, vou fazer muito, muito brevemente., de certeza que elas vão adorar.
    Obrigado e Beijinho

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  14. SIMLPESMENTE...DIVINO E NOTA-SE A CREMOSIDADE, UMA AUTENTICA TENTAÇÃO.
    BJS

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  15. Tem mesmo uma aspecto divino! E realmente parece ter a textura certa...sem farinha e sem forno? Um milagre culinário! Adorei e entrou directamente para a minha lista de receitas a fazer JÁ! Um beijinho :)

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  16. Patricia, um pote sabia tão bem.Adoro chocolate.

    Bjks

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  17. era mesmo disto que estava a precisar agorinha mesmo :) um mimo de chocolate...

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  18. Uuuuuiiii... que liiiinnnndddoooooo! Ai que vontade que deu de comer um potinho desse! Demais! Bjinhos

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  19. Chocolate! Que delicioso. A experimentar sem dúvida!

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  20. a olhar para a textura do teu cremezinho.......fiquei com os olho em bico !!
    copiada também.....

    bjkas

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  21. que cremoso
    ate me estou a imaginar com essa colhjerxinha na minha mao:-)
    beijinhos

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  22. Isto é sem duvida maravilhoso. Mesmo cremoso. Mas já vi que para mim não dá porque não tenho a famosa Bimby ;-(
    a não ser que tenhas ai num cantinho a receita para confeccionar sem a bimby ;-)
    era óptimo :-)
    beijinhos

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  23. Segredos Doces, eu coloquei o modo de preparação tradicional sem Bimby e geralmente costumo fazê-lo sempre.
    Obrigada a todas :)

    Beijinhos

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  24. Oi Patricia,
    Obrigada por dividir essas delicias conosco.Esse creme foi minha sobremesa de hoje.No meu faltou esse "furinhos"que vejo nos seus,será que fiz algo errado?Aqui no Brasil,usei chocolate meio-amargo,acho que é o mais parecido com o negro.Não sei.
    Beijinhos!!!!!

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  25. Ana paula, os furinhos tem a ver com o facto de bater num robot de cozinha, fica com mais ar. Penso que seja isso. O chocolate meio-amargo é chocolate negro. Obrigada.

    Bjinhos

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