terça-feira, 14 de dezembro de 2010

Bolo de Abóbora com queijo creme::: 37ºaniversário

 

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No passado dia 12 de Dezembro foi o dia do meu aniversário e claro a ocasião pedia um bolo bem diferente…por isso inspirei-me no Bolo do Além do Flagrante Delícia que me conquistou à primeira.

A receita que apresento não é a original visto que a adaptei ao meu gosto e também aos ingredientes que dispunha no momento. Um bolo muito requintado e muito aromático. O creme de queijo combina em perfeição com o bolo, foi aprovadíssimo…e é bem capaz de levantar um morto!

 

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Bolo de Abóbora com  queijo creme

 

Para 6 a 8 pessoas:

      Bolo

  • 100 g de manteiga amolecida
  • 125 g de açúcar mascavado claro
  • 50 g de açúcar baunilhado (caseiro)
  • 2 ovos
  • 85 ml de natas com cerca de 35% m.g.
  • 300 g de puré de abóbora cozida
  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento químico
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de canela

      Cobertura e recheio

  • 375 g de queijo creme (tipo philadelphia)
  • 90 g de manteiga amolecida
  • 150 g de açúcar em pó
  • 1 vagem de baunilha

 

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Bolo:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma com 22 cm de diâmetro.
Bater a manteiga com os açúcares até obter mistura leve e cremosa.
Adicionar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Juntar a nata e o puré de abóbora e bater bem.
Peneirar a farinha com o fermento e as especiarias e juntar à massa, batendo apenas até homogeneizar.
Deitar a massa na forma e cozer durante cerca de 25 minutos (fazer teste do palito).
Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente dentro da forma antes de desenformar.
Deixar o bolo arrefecer completamente.
Cortar o bolo em duas metades iguais no sentido horizontal.

Cobertura e recheio:
Colocar o queijo creme, a manteiga, o açúcar e as sementes da vagem de baunilha numa taça e bater até obter um creme homogéneo. Refrigerar cerca de 1h.
Espalhar uma camada de creme sobre a metade inferior e cobrir com a outra metade de bolo.
Cobrir a superfície e os lados do bolo com o creme restante, usando uma espátula e decorar a gosto.

 

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30 comentários :

  1. Ficou lindo o bolo! parabéns!

    Peço desculpa não visitar diariamente o teu cantinho, mas devido ao meu novo trabalho, há dias que não consigo mesmo visitar os blogs amigos.Mas assim que tenho um tempinho faço questão de cá passar e deixar uma palavra.
    Bjs
    http://viciosesabores.blogspot.com/

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  2. Patricia, antes de mais PARABÉNS, e depois deixa que te diga que o teu bolo está de longe muito mais apelativo que o do Flagrante Delícia, mas lá está é o toque pessoal de cada um de nós.
    Olha vou mesmo experimentar.
    Beijinho.

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  3. Ficou lindo, fantástico bolo,.....e parece ter ficado fofinho,....
    Parabéns atrasados!
    Beijinhos

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  4. Muitos Parabéns pelo aniversário.
    O bolo ficou mesmo muito elegante!

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  5. Ante de mais Parabéns!
    O bolo está lindissimo pena não podermos provar,mas fica a imaginação.

    Bjinhos,


    Rita

    http://bembons.blogspot.com

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  6. Duplos parabéns! Como sempre mais uma delícia vinda dessa cozinha e parabéns por mais um aninho. Que venham muitos mais e cheios de coisas bem gulosas :)

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  7. É mesmo lindo e acredito que o sabor seja divinal!

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  8. Que maravilla Patricia!!! Un bolo realmente espectacular y que tiene que estar riquísimo. Me encanta la cobertura que le has puesto.
    Un besiño.

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  9. PARABÉNS atrasados pelo aniversário, e parabéns também pelo bolo, ficou com um óptimo aspecto.

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  10. Sua malandreca, só agora nos diz que fez anos hummm. Sou visita assídua do seu blog seguidora nata e não podia de antes de mais lhe dar os Parabéns, mesmo atrasados. Depois dizer que quem faz anos é normalmente quem recebe uma prendinha, no entanto aqui e neste caso, é a Patricia que nos presenteia com este bolo lindo e com um aspecto delicioso....ficou magnifico e deixou-me muito curiosa para experimentar também, de tão irresistivel que está. Por tudo isto só a posso parabenizar duas vezes. Um beijinho e desejar-lhe tudo de bom: muita saúde, paz e amor no coração e claro uma vida cheia de sorrisos, coco e baunilha...

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  11. Muitos Parabéns,
    O bolo ficou lindo, e com um aspecto super guloso.
    De certeza que estava uma delicia.
    Beijinhos

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  12. Ficou lindíssimo!!! Fiquei curiosa com o sabor e essa forra tambem...
    já agora muito parabens "atrasados".

    Beijinhos

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  13. Muitos parabéns Patricia!
    O bolo está esplendoroso, foi uma escolha muito acertada para comemorar uma ocasião tão especial! As fotos estão lindas.
    Um grande beijinho :)

    http://cozinhadaduxa.blogspot.com/

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  14. Olá,
    Em primeiro lugar , Parabéns atrasados.

    O teu bolo ficou lindo, bjs

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  15. Parabéns Patricia.
    O bolo ficou lindo,de deixar água na boca.
    Deve ser delicioso e vou experimentar


    bjs

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  16. Muitos Parabens, Patricia

    O bolo ficou lindo, como sempre....

    Bjs

    Paula Cadilhe

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  17. desde ja os meus parabens patricia
    que tenha stido um dia feliz.
    pelo menos de comida boa foi pelo bbolinho que aqui trazes
    esta uma maravilha
    tambem ja ando com a receita debaixo de olho
    beijinhos

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  18. Muitos parabéns, espero que o dia tinha sido maravilhoso.
    O bolo está bonito, e essa fatia diz tudo!

    Bjs

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  19. Maravilhoso! Mais uma vez muitos parabéns pelo teu aniversário ;)

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  20. A todas...muito obrigada...são sempre umas queridas!
    Beijinhos

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  21. Olá Patrícia,

    Muitos Parabéns e muitas Felicidades!

    Desculpa o atraso mas não tenho vindo à blogosfera.

    O teu bolo devia ser uma delícia, tem um aspecto divinal :)

    Beijo, Carla

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  22. Muitos parabéns por essa bela idade! :)

    Quanto ao bolo ficou uma maravilha! Essa cobertura...que delicia! :)

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    1. Diogo...Este aniversário é do baú, já estou quase a fazer novamente :)
      Mas obrigada na mesma pelo carinho!
      Bjinho

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  23. Olá,

    O bolo tem um aspecto absolutamente delicioso! Mas quando o fiz ele ficou muito pequeno, quase como uma panqueca, mal deu para o cortar a meio. As quantidades estão todas correctas? Especialmente as de farinha s/fermento e de fermento?
    Eu usei uma forma redonda de 22cm como indicado.

    Beijinhos e obrigada!

    Inês Grijó

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    Respostas
    1. Olá Inês, é muito estranho ter ficado tão pequeno se usou a mesma forma. A receita é do flagrante delícia, veja a receita dela, no link no início do post. A quantidade está certa. O fermento poderia nao estar bom. Ou algum problema com os ovos. Não sei o que poderá ter corrido mal.
      Bjinhoos

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    2. Obrigada Patricia,

      Deve ter sido então o fermento, estive a ver a outra receita ainda tem menos farinha e mais abóbora..

      Vou ter de voltar a repetir ;) Mas o bolo apesar de muito pequeno e compacto ficou delicioso na mesma :p Só não ficou tão bonito! :(

      Beijinhos,

      Inês

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