Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate Belga

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Um bolo clássico bem guloso para aquecer um domingo chuvoso…

Esta versão é mais saudável pois em vez de óleo usei azeite e as cenouras são provenientes de agricultura biológica. O chocolate belga dá-lhe um toque final irresistível!

 

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Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate Belga

      Bolo:

  • 250g de cenoura
  • 4 ovos
  • 90g de azeite
  • 220g de açúcar
  • 220g de farinha
  • Extracto de baunilha q.b.
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

       Ganache:

  • 200g de chocolate de leite Belga
  • 180ml de natas

Thermomix- Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9. Adicione os ovos, o azeite, o açúcar, o extracto e programe 1min/vel 6. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg/vel 3. Deite o preparado numa forma de coroa untada e polvilhada com farinha ou de silicone e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos. Deixe arrefecer.

No copo, colocar o chocolate e dar uns golpes de turbo, juntar as natas e programar 7 min/90º/vel 3. Deixar arrefecer antes de cobrir o bolo.

Tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Num recipiente, bata os ovos com o açúcar, junte a cenoura ralada, o azeite e o extracto e bata bem com a batedeira eléctrica até obter um creme homogéneo. Junte a farinha, o fermento e envolva bem. Deite o preparado numa forma de coroa untada e polvilhada com farinha ou de silicone e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos. Deixe arrefecer.

Derreta o chocolate com as natas em banho-maria e mexa bem. Deixe arrefecer antes de cobrir o bolo.

 

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Fonte: Adaptada do livro “Bimby – Receitas Essenciais”

16 comentários :

  1. Fiquei com água na boca! Esse chocolate a escorrer pela fatia... e o interior do bolo parece ter ficado húmido como eu gosto! Bem vou levar mais uma para o meu caderno. Boa semana

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  2. Que maravilla Patricia!!! Este bolo es exquisito y la presencia me ha dejado sin palabras. Te felicito.
    Un besiño.

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  3. Esse cantigo é mesmo uma tentação! Fico sempre com água na boca quando cá venho já a minha dieta, essa, fica muito aborrecida!!!lol

    beijinhos

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  4. esse chocolate a cair assim perfeito mesmo,ai a dieta ,bjokinhas

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  5. Hola!
    Este bolo te ha quedado fantástico, tiene una pinta super apetecible! y es precioso!
    Muchos Besos

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  6. Eu ficaria muito feliz, servido a qualquer altura do ano.
    As fotos estão bem provocadoras e indicadoras de um delicioso e especial bolo ♥

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  7. Patrícia, ficou tão guloso o bolo.

    Bjs

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  8. Uma tentação de bolinho.
    Gosto imenso da junção de cenoura com chocolate.
    Está mais que aprovado =)
    Beijinhos

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  9. Mais uma receita maravilhosa a juntar a todas as outras que publicaste.
    todas lindas e com fotos fantásticas.
    Parabéns atrasados pelo 1º aniversário do blog.
    hoje coloquei uma receita de queques de iogurte que vim buscar aqui, ficaram deliciosos

    bjks

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  10. Adoro este tipo de bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Lindo, lindo...

    Beijinhos

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  11. Esse chocolate a escorrer já mereceu uns comentários gulosos do meu mais-que-tudo! Às tantas vou ter de fazer a receita cá em casa, lol(e sejamos honestos, eu tb comia umas fatias...)

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  12. Adoro bolo de cenouras, ficou estupendo :)

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  13. bem o teu bolinho ficou tao humidao
    eu adoro estes bolos e cenoura
    a cobertiura esta um must
    beijinhos

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