sexta-feira, 15 de outubro de 2010

O segredo revelado do Flagrante Delícia

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A minha primeira receita do maravilhoso FLAGRANTE DELÍCIA!

O segredo foi revelado…

Foi paixão à primeira vista … e pelos vistos não me enganei… é realmente uma Flagrante Delícia!!

Adoro o molho toffee e já fiz algumas receitas com o mesmo por isso tinha a certeza que iria amar este bolo. Fiz umas ligeiras alterações as quais assinalei.

A textura, o sabor, a cor, enfim tudo é DIVINO… é um bolo muito requintado.

Agradeço à Leonor pela receita e também pelo fantástico blogue.

 

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Bolo de Caramelo

Bolo

  • 250 g de açúcar mascavado claro (150 g para a massa + 100 g para caramelizar)
  • 200 ml de natas 35% de m.g. (usei de 30% m.g.)
  • 100 g de manteiga amolecida
  • 150 g de farinha com fermento
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 2 gemas
  • 3 claras
  • Uma pitada de sal
  • ½ vagem de baunilha
  • ¼ de colher de chá de cardamomo moído (não usei)                                   

Cobertura

  • 100g de açúcar mascavado claro
  • 250 ml de natas 35% de m.g. (usei de 30% m.g.)
  • 1 colher (chá) de manteiga*
  • 1 pitada de flor de sal*
  • Nozes pecans (usei nozes)

* Ingredientes acrescentados por mim

 

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Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e polvilhar ligeiramente de farinha uma forma com cerca de 24 cm de diâmetro.
Abrir a vagem de baunilha longitudinalmente e raspar as sementes com uma faca.
Ferver a nata numa panela ou no microondas.
Pôr os 100 g de açúcar num tacho, em lume brando, até que derreta completamente.
Verter a nata aos poucos, mexendo bem até que fique um creme homogéneo. Reservar.
Bater a manteiga com o açúcar até que fique clara e cremosa.
Juntar as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.
Adicionar o caramelo e as sementes de baunilha, enquanto bate.
Juntar a farinha peneirada com o fermento e bater apenas até ligar todos os ingredientes.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e incorporar na massa.
Colocar a massa na forma e cozer
Cozer por 20-30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Ferver a nata numa panela ou no microondas.
Pôr os 100 g de açúcar num tacho, em lume brando, até que derreta completamente.
Verter a nata aos poucos, mexendo bem até que fique um creme homogéneo. Por fim juntar a manteiga e o sal e mexer bem.
Verter o creme sobre o bolo e decorar com nozes pecan.

 

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28 comentários :

  1. Bem tou a babar. Realmente as gulodices da Leonor são umas flagrantes delicias.

    Além do bolo adorei o prato onde está o bolo e também adorei o meio prato... são lindos.

    Parabéns

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  2. Patricia,
    Adoro entrar no blog do flagrante delicia, para apreciar aquelas maravilhas, mas nunca testei nenhuma receita.
    Vendo a sua delicia, fico ainda mais motivada.
    beijos

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  3. Já ia para a cama... mas agora vou ter de ir comer qualquer coisa! que bolo fantástico e delícia de blog.

    http://makeupblah.blogspot.com/

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  4. Que delícia.
    E eu que adoro caramelo acho que vou ter que experimentar este bolo maravilha.
    Ficou lindissimo e adorei o pratinho de servir o bolo.

    Beijinhos

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  5. Tiene una pinta sensacional!!!! Felicidades.
    Un besiño.

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  6. Tu consegues sempre uma apresentação "tres chic" das tuas receitas.
    Adorei o bolo!!! Parece que até estava a sentir o cheirinho do toffee a sair do meu monitor.
    Bjos e bom fim de semana

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  7. Se quando o vi lá tinha ficado convencida, aqui fiquei mesmo a babar :P Está lindo e receita definitivamente anotada!

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  8. É realmente uma flagrante delícia.
    Bjs

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  9. Ai meu deus, que maravilha que deve ser. Eu comia já, já 2 ou 3 fatias lolol

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  10. Este blog é uma verdadeira tentação, cada bolinho e docinho melhor que o outro, nem sabia bem onde comentar :-)
    Já me fiz seguidora para ir cuscando o que aparece por aqui :-)

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  11. Este bolo é uma verdadeira tentação, um atentado a qualquer dieta. Descobri o blog à pouco e perco-me por aqui com tantas coisas boas

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  12. Que delícia mesmo!
    Adorei a cobertura de caramelo, muuto bonita.

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  13. Caramelo é um dos meus sabores favoritos. Este bolo é lindo :)

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  14. Bom pessoal morram de inveja porque eu provei essa delicia acabadinha de fazer por essas maozinhas angelicais da patricia...


    Deliciosamente delicioso...

    Parabens Patricia

    bjinhos
    Gi

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  15. aiaiaia com tanto elogio quem consegue resistir?!?!?!

    O teu blog é uma tentção, caindo no erro de me repetir!! ;)

    Beijinhos

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  16. Concordo plenamente com a Gi que descreve as tuas mãos como angelicais! Só umas mãos assim são capazes de obras tão belas e deliciosas quanto esta!
    Beijinho Patrícia e muitos Parabéns pelo dom que tens!

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  17. ontem babei-me nesse blog ao ver esta maravilha
    agora babo-me aqui de novo
    ai que delicia
    estou tentada a provar tambem
    beijocas patricia

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  18. Bem... Estou a ver este bolo e, como de costume, estou a babar... Deste eu quero mesmo uma fatia! E tenho aqui um menino ao lado a "pressionar", por isso um dia lá vai ter mesmo de ser!

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  19. nem sei bem o que dizer... estou sem palavras!
    usauuu
    deslumbrante

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  20. saíram-me os olhos da cara !!!!!!!!!!!!!!
    mas que bolo estrondoso !!!!
    não faço porque faltam-me ingredientas, senão era mesmo este que era para a sobremesa de amanhã !
    obrigada, pelo prazer que me destes.

    bjka

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  21. Adorei o aspecto deste bolo :) sou nova tanto nisto dos bloggers como na cozinha, resolvi fazer um blogue também para partilhar as minhas receitas com outras pessoas que gostem de cozinhar como eu! parabéns pelas suas receitas, pelo que vi tem muitooooo jeito :D

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  22. Olá Patrícia,

    Não tinha visto o teu bolo...encontrei-o agora de manhã por acaso! Adorei! Adorei! Adorei! :)
    Obrigada por teres experimentado e publicado! Ficou lindo!...gosto muito das imagens, estão super apetitosas!!

    Um beijinho e obrigada!

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  23. Leonor, obrigada...para mim é uma honra receber um comentário teu...admiro muito o teu trabalho e o teu blog e esta receita é mesmo divina! Beijinho.

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  24. Obrigada pelas deliciosas receitas! O que é doce nunca amargou!

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  25. OH God! Que maravilha! Que aspecto divinal. Realmente as receitas da Leonor deixam-nos sempre a babar!

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  26. Oh meu Deus. Que maravilha que deve de ser este bolo. Estava à procura de uma flagrante delícia e encontrei o seu blog! E ainda bem :) Espero poder contar também um dia com a sua visita na minha página www.imagensnoponto.com ou no meu facebook www.facebook.com/imagensnoponto.foodphotography. Beijinhos!

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  27. Foi um dos bolos mais deliciosos que ja fiz 😊 obrigada por ter partilhado esta receita! Obrigada pela partilha semanal que tanto nos faz salivar!

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Obrigada pela visita...
Comentários, dúvidas ou sugestões são sempre bem vindos!