sábado, 9 de outubro de 2010

Bolo de Courgette e Baunilha

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Andava curiosa por experimentar a courgette nos bolos…

Surpreendeu-me bastante e pela positiva. Este bolo fica com uma consistência compacta e húmida. Não se sente o sabor da courgette e adorei a textura e o aroma da baunilha…é delicioso. A quantidade de açúcar parece muita mas é mesmo necessária visto que leva 1kg de courgette e esta tem um sabor neutro. Outro aspecto que me fascinou foi o lindo tom verde… Se preferirem poderão colocar outro aroma em vez da baunilha.

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 Bolo de Courgette e Baunilha

  • 1 kg de Courgette (com pele ou sem se preferir)
  • 150 ml de Leite
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de Farinha
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos
  • 90g de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de açúcar baunilhado (ou essência) 
  • 1 tampinha de rum (opcional)
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    Tradicional

    Lavar as courgettes, cortá-las em cubos e cozê-las em água quente durante 10 a 15 minutos. Escorrer bem e espremer com a ajuda de um garfo para retirar o excesso de água. Reduzi-las a puré com a varinha mágica ou liquidificador. Derreter a manteiga e deixar arrefecer. Numa saladeira, misturar os ovos e o açúcar, adicionar a pouco e pouco a farinha. Juntar o puré, a manteiga e a baunilha e mexer bem até obter um creme meio líquido homogéneo. Por fim juntar o leite, o sal e o rum. Colocar numa forma untada ou de silicone, se preferir forrar a forma com papel manteiga. Levar ao forno a 200ºC durante 1h ou até estar cozido no centro, o palito deverá sair húmido. Desenformar depois de arrefecer. Servir morno ou frio.

    Thermomix-Bimby

    Lavar as courgettes, cortá-las em cubos e cozê-las em água quente durante 10 a 15 minutos. Escorrer e espremer bem com a ajuda de um garfo para retirar o excesso de água. Derreter a manteiga. Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e misturar 2 minutos na vel. 6-7-8. Colocar numa forma untada ou de silicone, se preferir forrar a forma com papel manteiga. Levar ao forno a 200ºC durante 1h ou até estar cozido no centro, o palito deverá sair húmido. Servir morno ou frio.

     

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    Fonte: Receita extraída deste site.

    16 comentários :

    1. Que lindo ficou o teu bolo, eu gosto bastante de courgette em bolos, mas nunca fiz nenhum que ficasse com a consistência de queijada, como este que mostras.
      A experimentar!

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    2. Eu fiz um de courgette mas com chocolate, claro... :D
      Com baunilha também deve ser delicioso!

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    3. Ficou tão bonito e com uma consistência apetitosa.
      Bjs

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    4. Ficou com uma cor fantástica e dev ficar uma maravilha. Bom domingo. Beijito

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    5. Sou uma fã destes bolos e sempre que posso experimento novas versões.
      Parabéns pela tua receita, adorei as fotos também ♥

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    6. Nunca vi um bolo de courgette tão verdinho, muito giro :)

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    7. Esse bolinho já cantava!!!Parece mesmo divinal...dá vontade de ir para a cozinha fazê-lo.
      Gostei mesmo do aspecto dele.
      Beijinhos

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    8. EU fiz um bolo de courgette a semana passada, ainda nao publiquei, mas a receita é bastante diferente desta! Levo comigo para testar, courgettes nao faltam :)

      Beijinhos

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    9. Que belo bolinho.
      Bem verdinho, húmido e apetitoso.
      Nunca provei bolos com este legume mas confesso que fiquei curiosa.
      Vou levar a receita comigo.
      Beijinhos e óptima semana

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    10. Fiquei com vontade de experimentar!

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    11. ai que bonito
      os meus nao ficaram tao verdes ams e certo juntei sempre ou canela ou chgocolate
      eu adoro bolos com courgette e vou guardar mais esta receita
      beijinhos

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    12. Também ando com vontade de experimentar a curgete em bolos. E depois desta sugestão, fiquei ainda mais curiosa :-)
      Teresa (Lume Brando)

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    13. Vamos la a ver se e este Inverno que eu faco um bolinho que leve courgette so oico falar maravilhas, mas ainda nao coloquei em pratica nenhuma receita. Esta agradou-me imenso.

      Beijinhos

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      Respostas
      1. esta com optimo aspecto deve ser muito bom

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    14. esta com optimo aspecto vou experimentar a fazer

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    Obrigada pela visita...
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