sábado, 30 de outubro de 2010

Bolachas Petit Beurre

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Para quem não conhece, Petit Beurre é uma bolacha típica francesa, foi inventada em 1886 em Nantes e é das minhas preferidas.

O formato original é rectangular e canelado mas o meu cortador canelado é redondo.

Ficaram óptimas, bem crocantes.

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 Petits Beurre

Para 15 Bolachas:

  • 100g de farinha
  • 1/2 colher (café) de fermento Royal
  • 40g de manteiga c/ sal
  • 40g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
  • 25g de água

Num tacho, colocar a manteiga, os açúcares e a água e levar ao lume atélevantar fervura. Deixar arrefecer, mexendo de vez em quando para evitar que se forme uma pele.

Misturar a farinha e o fermento. Juntar a manteiga derretida e arrefecida e misturar bem com as mãos até obter uma massa homogénea. Formar uma bola, envolvê-la em película aderente e levar ao frigorífico 3h.

Com o rolo, alisar a massa até 3 mm de espessura. Com um cortador canelado formar bolachas e colocar numa placa de forno forrada com papel vegetal. Levar ao forno a 180º, durante 13 a 15 min. até ficarem ligeiramente dourados.

 

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Fonte: Receita adaptada do site Chefnini.

15 comentários :

  1. Perfeitas as bolachinhas Patrícia!

    Beijinhos

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  2. Que lindas amiga,vou ter que experimentar,adoro as tuas fotos lindas,bjs

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  3. As bolachinhas ficaram fantástiscas.
    Têm um aspecto crocante delicioso.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  4. São as bolachas preferidas cá de casa, vou levar a receita.
    Bjs

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  5. lembro-me bem dessas bolachas! Ficaram lindas!

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  6. olá!!patrícia!!que delícia,parece,bem torradinhas,adorei,
    caroliny!

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  7. Que bien te han quedado Patricia!! Yo soy muy galletera así que con tu permiso me llevo la receta que tienen una pinta estupenda.
    Un besiño.

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  8. Fotos muito bonitas, parabéns. As bolachinhas estão um espanto.

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  9. Huuummm...que belezinha esses biscoitinhos! Agora que está chegando o Natal torna-se uma ótima opção para presentear né mesmo?
    Parabéns e obrigada pela bela receitinha!
    Beijos e bom domingo!

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  10. Eu trago o cházinho, bem deliciosas ♥

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  11. Também são das minhas bolachas favoritas, tanto para o lanche como para o pequeno almoço. Estas ficaram lindas Patricia, parabéns uma vez mais por este blog fantástico e cheio de coisas boas.
    (Podes mandar-me algumas bolachinhas já agora hehehe).Beijinhos e boa semana.

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  12. nao conhecia estas bolachas
    mas tao simples e tao bonitas que vou ter de experimentar um dia destes patracia
    vou guardar a receita
    beijinhos

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  13. Das minhas eleitas! E as tuas estão perfeitas, mesmo...
    Bjo

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