quinta-feira, 15 de julho de 2010

Iogurte Cremoso de Morango-Baunilha

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Até agora, os iogurtes que tenho feito só me surpreenderam…adoro todos!
Estes são deliciosos, com fruta fresca previamente cozida e com o aroma de baunilha…uma textura mesmo cremosa.
Extraí esta receita do blogue da especialista dos iogurtes Receitas da Patanisca e adaptei-a.


P7120221


1 litro de leite fresco gordo
1 iogurte natural
3 colheres (sopa) de leite em pó
10 morangos (médios)
8 colheres (sopa) de açúcar amarelo
2 colheres (sopa) de açúcar baunilhado


Num tacho, ferver os morangos (partidos em pedaçinhos) com 8 colheres de açúcar e deixar evaporar o líquido que liberta. Deixar arrefecer.

Thermomix- Bimby:
No copo da Bimby juntar o leite, o açúcar baunilhado e o leite em pó: 3 min, temp 50º, vel 4. Juntar os morangos e triturar uns segundos na vel. 5/6 depois adicionar o iogurte e misturar 15 seg na vel.4 (sem temperatura).
Deitar o líquido nos copinhos, levar à iogurteira.

Tradicional:
Num recipiente bem limpo, misturar o leite morno, o açúcar baunilhado (2 colheres), o leite em pó e o iogurte. Juntar a esta mistura os morangos e triturar com a varinha mágica. Levar à iogurteira ou seguir o processo para iogurtes no forno (consultar blog da patanisca).


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

P7120229

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

16 comentários :

  1. wow che golose!!mi ci tufferei dentro!!!!bravissima!!baci!

    ResponderEliminar
  2. Que honra aparecer por aqui no Côco e Baunilha, ainda por cima descrita como "especialista dos iogurtes"!! Os teus ficaram com um aspecto muito apetitoso. A fruta fica sempre boa nos iogurtes e é uma forma saudável de os aromatizar sem recorrer aos corantes. Acabei de fazer uns de banana, pêssego e bolacha :)) Beijinhos.

    ResponderEliminar
  3. Os iogurtes de morango não consigo fazer ficam com imenso soro. Os teus ficaram mesmo bonitos.
    Bjs

    ResponderEliminar
  4. mais uns iorgurtes do melhor
    esta a ficar uma mestre na arte dos iogurtes
    beijocas

    ResponderEliminar
  5. Todos os iogurtes tem um aspecto delicioso, parabéns !! Tenho uma iogurteira e quero experimentar, mas tenho uma dúvida : quando diz leite fresco ; não se está a referir ao leite em pacotes que compramos geralmente nos supermercados, pois não ? Aonde posso comprar leite fresco ?
    Muito obrigada,
    Paula

    ResponderEliminar
  6. Obrigada...:)
    Paula, o leite fresco é aquele da marca Vigor que costuma estar à venda em pacote mas na zona refrigerada, geralmente em qualquer supermercado. Uso sempre gordo. Obrigada e beijinhos.

    ResponderEliminar
  7. Olá Patrícia,
    Comprei uma iogurteira há uns dias. Para começar tentei fazer uma receita do livro que vinha incluido (com morangos) e, os copos ficaram cheios de soro, meio coagulados... Foi tudo fora! Entretanto, indicaram-me o seu cantinho e, quando vi esta receita, fui logo a correr experimentar... o mesmo problema: os copos ficam cheios de soro e, não se parecem nada com os seus. Fica o iogurte a abanar pelos copos, partes com iogurte com soro pelo meio, no fundo... nada de jeito! Segui os passos todos tanto no livro como neste post e, não resulta. Será que pode ser da iogurteira ou serei eu que estou a fazer algo de errado? Pode ajudar-me? Obrigado.

    ResponderEliminar
  8. Lilly, não sei qual será o problema. Os morangos terão de ficar cozidos e sem água, como se fosse doce de morango. Depois é só juntar ao leite e triturar bem com a varinha mágica ou no liquidificador.
    Espero ter ajudado.

    Bjinhos

    ResponderEliminar
  9. ola patricia mais uma vez ,ontem tentei fazer estes iogurtes e tive um problema ,quando eu triturei os morangos no leite ,ficou muito espumoso,mas mesmo assim ,levei a iogurteira e ficou igual ,so que tinha uma consistencia tipo algodao por estar espomoso,sera que devo de triturar os morangos antes de os por no leite ?ou sera pela velocidade da varinha magica era muita ? triturei na velocidade(5)era a maxima ? poderias ajudar por favor ? obrigado

    ResponderEliminar
  10. Sónia, penso que deverás triturar os morangos à parte e depois para misturar com o leite deverá ser numa velocidade que não faça espuma.
    Espero ter ajudado.
    Bjinhos

    ResponderEliminar
  11. Amei esta receita
    parabéns

    ResponderEliminar
  12. Olá Patrícia!

    Em primeiro lugar quero Parabenizá-la pelo seu delicioso blogue! :)

    A minha estreia na confeção de iogurtes foi com a sua receita de iourte de limão e canela e ficaram, verdadeiramente, deliciosos! :)

    Agora quero tentar a receita dos de morango e baunilha contudo tenho as seguintes dúvidas:
    No modo de confeção pela Bimby:
    1) Quando se juntam os morangos?
    2) Também se trituram?

    Muito obrigada e continuação de deliciosas inspirações!...

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Miriam, foi lapso, já retifiquei a receita.
      Obrigada, fico muito contente por ter gostado :)
      Boas fornadas!

      Bjinhoos

      Eliminar
    2. Muito Obrigada Patrícia! :)

      Já vou fazer uma incurção pelos iogurtes de pistácio! Parece-me delicioso!

      Beijinhos

      Eliminar
    3. boa tarde.
      gostaria de deixar aqui a minha experiencia para todos vocês.
      comprei uma iogurteira no ano passado e já não preciso do leite em pó.
      amorno a cerca de 40graus e desligo o lume 1 lit de leite gordo do dia vigor e junto acucar a gosto . 2 colheres rasas de sopa.de açucar, um iogurte magro natural do pingo docee um pouco de baunilha liquida, mexo com as varas de arame e coloco na iogurteira e espero de 11 a 12 horas. coçocar no frigorifico e fica cremoso e espetacular. espero que gostem...não podem usar leite barato-
      depois se conseguirem resistir, guardam um iogurte dos que acabaram de fazer e fazem mais, os que quiserem porque usando leite do dia gordo não vao precisar de leite em pó nem comprar mais iogurtes de fraca qualidade do pingo doce. hugo florentino

      Eliminar

Obrigada pela visita...
Comentários, dúvidas ou sugestões são sempre bem vindos!