Iogurte Cremoso de Baunilha

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Esta é a minha estreia nos iogurtes caseiros…

Posso dizer que fiquei fascinada e o meu filhote adorou.
Resolvi comprar uma iogurteira para poder oferecer iogurtes de boa qualidade ao meu anjinho. Comprei uma da marca Girmi, com 7 copos e estou satisfeitíssma. Adorei o formato dos copinhos, têm uma capacidade de 150ml.
Depois de provar estes iogurtes, já não me apetece comprar dos outros, nada têm a ver! A textura é óptima, cremosa e o sabor é divino com o verdadeiro aroma da baunilha. Agora vou poder experimentar as maravilhosas receitas de iogurte que têm desfilado em muitos blogues.

Tirei a  receita do blogue Ovo Estrelado, mas fiz umas alterações.


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Iogurte Cremoso de Baunilha

Para 7 copos:

1l de leite gordo (Vigor - leite do dia)
1 iogurte natural
3 colheres (sopa) de leite em pó (magro)
100 gr de açúcar amarelo 
1 vagem de baunilha




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Bimby:
Colocar o leite no copo. Abrir a vagem longitudinalmente e
raspar as grainhas para o leite. Juntar a vagem também e aquecer 7 min./Temp.100º/ Vel. Colher Inversa.
Esperar que arrefeça, até que a temperatura baixe para 50ºC, retirar a vagem de baunilha e juntar o leite em pó, o açúcar e por fim o iogurte. Misturar 15 seg./. Vel. 4.
Colocar a mistura nos copinhos da iogurteira e ligar durante 8 a 10 horas. No fim, levar ao frigorifico cerca de 4 h.

Tradicional:
Colocar num tacho o leite. Abrir a vagem longitudinalmente e raspar as grainhas para o leite. Juntar também a vagem raspada e levar a ferver, mexendo para que não se forme nata. Deixar arrefecer, quando estiver morno, juntar o leite em pó, o açúcar e por fim o iogurte. Misturar tudo com um batedor de varas ou com a varinha mágica. Colocar a mistura nos copinhos da iogurteira e ligar durante 8 a 10 horas. No fim, levar ao frigorifico cerca de 4h.



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33 comentários :

  1. Ja tenho uma maquina da moulynex ah anos , onde faço sempre os iogurtes, os meus tb ficam com este aspecto e sao deliciosos, tenho um livro em frances de iogurtes mto bom, donde mtas vezes tiro receitas que sao divinais. Parabens pelos iogurtes :-) anabela

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  2. Aqui está uma excelente razão para tirar a minha iogurteira do armário!
    Gostei!
    Beijinhos.

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  3. Na minha infancia fui criada com iogurtes caseiros...como tal desde que sou Mãe, que os faço para os meus filhos!
    Dai ser suspeita para dizer o quanto os adoro e em nada se comparam com os de compra!
    Os teus ficaram magnificos!
    Beijinhos grandes e bons iogurtes;)

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  4. Que maravilha, bela compra. Eu só como mesmo os iogurtes caseiros. Ficou com óptimo aspecto. Beijinhos

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  5. que cromosidade que tem

    estao m espectaculo
    beijocas

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  6. Ficou mesmo cremoso e apetitoso. Pena que não tenho uma iogurteira para experimentar esta receita.
    Bjos

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  7. a minha mãe, quando eu era miuda, tinha uma iogurteira... depois avariou e nunca mais se comprou. eu não tenho, mas é algo a considerar, vendo pelo aspecto dos iogurtes que vejo pela blogosfera!

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  8. Este ano ainda não fiz mas também gosto muito :)

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  9. Que rico el yogur!! Tiene una textura deliciosa.
    Un besiño.

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  10. Tem um aspecto excelente, ainda não fiz de baunilha.
    Bjs

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  11. Another winner.
    Excelentemente delicioso, votos de feliz fim de semana ♥

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  12. oi minha linda!!! Divino o seu iogurte!!! E queria te perguntar uma coisa. Minha sogra está indo para Lisboa e queria saber quanto custa a fava de baunilha por aí!!! Você sabe me dizer??? Beijos

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  13. Patricia
    que delicia de iogurte!
    Humm...e com fava de baunilha.
    Adorei!
    beijos

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  14. Obrigada pelas mensagens tão simpáticas...
    Tamy, a fava de baunilha custa cerca 4€ a unidade e é de péssima qualidade. Costumo comprar favas originárias de Madagáscar, de excelente qualidade e a bom preço, através da net (zoevanille.fr).
    Beijos

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  15. Esses seus potinhos deixaram estes iogurtes com vontade de come-los mesmos...

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  16. Já não faço iogurtes a imenso tempo, mas aqui por casa os predilectos são mesmo os de baunilha. estes tem um aspecto divinal

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  17. Bom dia: Feliz Natal!!!!
    Moro no Brasil,mas sou portuguesa e gostaia de comprar a máquina de fazer gelados GIRMI,será que poderia dar-me alguma sugestão onde posso comprá-la.
    Parabéns pelo blog muito bom.

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  18. Anónimo, a máquina de gelados Girmi poderá encontrá-la na net, basta fazer uma pesquisa no google. Da marca Girmi só tenho uma iogurteira que comprei numa loja aqui perto de casa. Também se encontra à venda online em diversos sites.

    Obrigada e boas festas :) Bjinho

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  19. Olá.

    Adorei ver a imagem dos diversos tipos de iogurtes caseiros. Estou com imensa vontade de começar a faze-los. Tenho uma vda, é possivel faze-los com o leite normal ou tem que ser leite do dia? E em relação a vagem de baunilha é possivel fazer com as embalagens em pó da vagem de baunilha? Obrigada

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  20. Anónimo, pode usar leite normal ou leite do dia mas o fresco (do dia) é melhor. Pode usar a baunilha que quiser natural ou artificial. Boas fornadas :)

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  21. Olá.

    Obrigada pela dica, no entanto só tenho mais uma duvida, qual a quantidade de vagem em pó de baunilha que vou por. Pode me ajudar? Obrigada...

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  22. Anónimo, deverá colocar todas as grainhas contidas na vagem de baunilha.

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  23. olà! Obrigada desde jà pela publicaçao de todo este receitàrio, é optimo.
    Fiz esta receita ontem, mas tenho uma duvida : quando colocamos a preparaçao final nos copinhos deveremos tapa-los cada um com a sua propria tampa (nota que envolvi-os com mantas e levei-os ao forno pré-aquecido a 50°- nao tenho iogurteira).

    Obrigado pela atençao,

    Carla Sofia

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    1. Olá Carla,
      Se não usa iogurteira terá que colocar as tampas e abafá-los como descreve.
      No entanto para obter melhores resultados recomendo a iogurteira.

      Obrigada *_____*
      Bjinhos

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  24. E o leite em pó? Qual o que se deve usar? Vendem-se nos hipermercados?
    Adorei as receitas, vou começar nessa nova aventura...

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    1. Pode encontrar nos hipermercados. Existe a marca Nido e Molico.
      Boas fornadas!

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  25. Boa noite. Não tenho vagem de baunilha. Que quantidade coloco de aroma de baunilha nos iogurtes?Duas colheres se chá?

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    1. Boa tarde, como depende da concentração de cada marca, o melhor será colocar no leite umas gotas de aroma, misturar e provar. Depois adicionar mais um pouco a gosto.

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  26. Olá também tenho uma iogurteira girmi e estou satisfeita, mas já parti 2 copinhos e não sei onde posso encontrar iguais.

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    1. Olá Anuka :)
      Não sei onde encontrar copos iguais, talvez junto do seu fornecedor possa encomendar mais copos. O que sugiro é usar outros copos que caibam. Se não tiver tampa pode tapar com película aderente que funciona lindamente.
      Um beijinho

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  27. tem um aspecto divinal, mas posso substituir a vagem de baunilha por baunilha liquida? é que tenho um dos meus filhos que é piquinhas.

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    1. Olá Karem :) Pode aromatizar como preferir, com essência ou até com açúcar baunilhado :)

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