Mini-Cakes de Maçã-Banana-Rum

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Esta receita é excelente!

Maçãs e bananas abundam sempre aqui em casa… e muitas vezes acabam por se estragar.

Quando encontrei esta receita vi logo que seria óptima, pelos ingredientes. A textura é muito húmida, saborosa mesmo sem levar gordura, e o sabor a rum combinado com maçã e banana é divinal!
A banana foi opção minha visto que a receita original é feita só com maçã e em forma de muffins.


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Para 3 mini-cakes (17cm) ou 7 muffins:

1 ou 2 maçãs
1 banana (opcional)
7 colheres (sopa) de farinha
7 colheres (sopa) de açúcar amarelo
1 colher de chá de fermento royal
1 ovo
20ml de leite
25ml de rum branco
Extracto de baunilha q.b. (opcional)
1 iogurte natural cremoso (açucarado)
2 colheres (sopa) de açúcar baunilhado
1 pitada de sal
Flocos de aveia para decorar



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Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa saladeira, misturar a farinha, os açúcares, o fermento e o sal. Adicionar o ovo, o leite, o iogurte, o extracto de baunilha e por fim o rum.

Untar umas forminhas de cake ou muffins, encher com massa até 3/4, colocar umas rodelas de bananas e pressionando de forma a que fiquem no interior da massa, colocar umas lâminas de maçã por cima, polvilhar com aveia ou amêndoa laminada a gosto.

Colocar no forno cerca de 15 minutos, retirar e polvilhar com açúcar baunilhado e voltar a colocar até estar cozido. (Testar com um palito).

Ao retirar do forno poderá pincelar com mel ou doce de alperce. (opcional)


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16 comentários :

  1. Menina que coisa deliciosa!!!já anotei.
    Bjs
    maura

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  2. Está com uma textura linda, fofinha e húmida. Ficavam com um grande pedacinho;)
    Beijinhos

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  3. A minha alma está parva!!
    Quer tentação Patrícia :)
    Já estou com água na boca :p
    Beijinhos*

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  4. que lindos maravilhosos amiga,adorei,jinhosss

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  5. Que lindos, quem me dera poder provar estes doces todos, são todos fantásticos.
    Bjs

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  6. Qua maravilha menina, a combinação de maça com bananas deve ter ficado incrivel. beijinhos

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  7. O aspecto não engana: a textura e a "fofura" são evidentes!
    babette

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  8. MAGNIFIQUE!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    BRAVO.

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  9. le foto sono stupende...e la ricetta meravigliosa!!!bravissima!!baci!

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  10. bem eu sempre que aqui venho e mais um kilo em cima

    eu bemn que ando a evitar doces mas assim esta complicado
    beiji hos

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  11. Que bom aspecto, descobri hoje o seu blog. Que maravilha, Parabens.Onde compra estas forminhas de papel tao lindas ? :-) anabela

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  12. Anabela, as forminhas compro no ebay (neste link): http://stores.ebay.co.uk/Baking-Frenzy_CAKE-CASES_W0QQ_fsubZ16285083QQ_sidZ140265132QQ_trksidZp4634Q2ec0Q2em322

    Obrigada, fico contente por gostar.

    Beijinhos a todas.

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  13. Obrigado, vou ja ver e comprar, o seu blog e mesmo mto bom e ja vi mais uma receita de cerejas que amei.Obrigado. Bjo*** anabela

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