quinta-feira, 20 de maio de 2010

Brioche

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Este é o meu brioche eleito…é o que faço todas as semanas.

Baseei-me numa receita de Pão de Leite que já tinha postado há algum tempo, fiz umas alterações e resultou esta fofura… Quentinho é irresistível…

P5200170

Para um Brioche de 700g:

1 ovo + leite morno (250g)
70g de manteiga
50g de açúcar amarelo
1 colher (sopa) de mel
1 colher (café) de sal
1 colher sobremesa de essência de baunilha (natural)
500g de farinha tipo 55
11g de fermento padeiro


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Na MFP, colocar todos os ingredientes pela ordem indicada. O fermento deverá ser colocado em último, por cima da farinha.
Programa Pão Doce, 700g, tostado médio.
Desenformar logo no final do programa e deixar arrefecer um pouco numa grelha antes de cortar.



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20 comentários :

  1. Apetece mesmo barrar uma bela de uma manteiga ou compota nesse pãozinho.

    Beijinhos

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  2. Estou cheia de vontade de fazer esta receita :-)

    Bjs

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  3. Patrícia, eu faço regularmente Brioche! Como ainda não encontrei a Tal receita, embora já tenha experimentado algumas até bastante razoáveis, tenho-me limitado e também por uma questão de comodidade aos preparados para pão Brioche à venda nos supermercados! Mas confesso que depois de ler a tua introdução e de ver o aspecto da tua, fiquei com imensa vontade de experimentar e estou com aquela sensação que irá ser também a minha eleita...A ver vamos! Obrigada por partilhares estas coisinhas tão boas connosco!
    beijinho.

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  4. Ficou com um aspecto lindo! adoro essa crosta estaladiça...
    bjs amelie

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  5. Outra das tuas maravilhas.
    Um brioche bem lindo e com um aspecto delicioso.
    Adorei a cor e consistência.
    Agora vou desligar, vestir-me, conduzir o carro até Gatwick e apanhar o avião para ir visitar o meu querido Algarve e familia ♥

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  6. eu tenho iemnsa pena de nao tr uma mo.
    acho que umas das prendas a oferecer a minha mae em breve sera uma mp.
    adoraria efazer este pao
    beijinhos

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  7. Oi Patrícia,

    Que delícia de pão!!!
    Amo seu blog, tudo que você faz é perfeito...
    Fiz a sua receita de Trifle de Morango e postei no meu blog... Ficou simplesmente deliciosa!!!
    O creme de confeiteiro é tudo de bom!!!
    Obrigada pela receita, sou fã de carteirinha...

    Beijinhos,
    Eliane.

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  8. Mas que lindo ficou o teu brioche amiga,jinhoss

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  9. uma semana sem vir ao teu blog e depois fico perdida
    Tanta coisa boa e com uma apresentação 5*
    o teu blog é fabulástico


    bjs

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  10. Quelle brioche!!!!!!!!!!!!!!
    bravo!

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  11. Non parlo nè scrivo tua lingua, peraltro affascinantissima, ma la leggo e capisco quasi tutta poi mi sono aiutata con il traduttore e quindi tutto bene. Mi sono affacciata al tuo blog che mi sembra delizioso. Tornerò a trovarti se vuoi. Buon pomneriggio deny

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  12. Hummm que brioche lindo e apetitoso, já anotei para fazer, obrigado pela receita, beijinhos e bom fim de semana.

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  13. O meu nunca fica assim tão alto. Vou levar a receita o fermento e fresco?
    Bjs

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  14. Obrigada a todas...
    Conceição...sim o fermento é fresco...uso daquele do pingo doce. O mel é que faz crescer mais o brioche.
    Bjinhos

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  15. Oi Patrícia!
    Obrigada pela visita e por adicionar meu bloguinho... Amo seu blog com receitas perfeitíssimas!
    Consegui uma receita dos palitos a la reine, eu nao os conhecia...
    Ficaram deliciosos, só preciso praticar mais com o bico de confeitar. Foi a primeira vez que usei e preciso praticar mais para ficarem mais bonitinhos.
    Amei a sua Trifle de morangos!!!

    Bjinhos e tenha um ótimo domingo,

    Eliane

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  16. Como eu gosto de brioches! :)
    Ficou mesmo lindo.

    Beijinhos

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Obrigada pela visita...
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