Bolo invisível de maçã e pêra

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Uma delícia de bolo…quase 100% de fruta fresca!
Ontem recebi um cabaz de maçãs e pêras, provenientes de agricultura biológica, da empresa da minha irmã.

Uma bela oportunidade para testar esta receita que encontrei no blog da Eryn.

E porquê invisível ?

Porque as “lâminas” de maçã e pêra, absorvem quase toda a massa do bolo… ficam embebidas e consolidam quando vão ao forno, formando camadas finas de fruta…
Muito leve, molhado, saboreia-se morno ou fresco.

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Bolo invisível de maçã e pêra

Para 4 a 6 fatias:

3 ou 4 maçãs (usei Gala)
3 ou 4 peras maduras
2 ovos
100 ml de leite
70g de farinha
50g de açúcar amarelo
20g de manteiga derretida
1 colher (sobremesa) de fermento
Essência de baunilha
1 pitada de sal

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Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Numa tigela misturar a farinha, o fermento e o sal. Reservar. Bater os ovos com o açúcar até esbranquiçar. Juntar a manteiga, o leite, a essência de baunilha e a farinha e mexer bem. Dividir a massa (líquida) em duas tigelas.

Descascar, cortar ao meio e descaroçar as maças e as pêras. Com a ajuda de um utensílio próprio laminar as maçãs e colocar de imediato numa das tigelas, envolver bem. De seguida proceder da mesma forma com as pêras e colocar na outra tigela.

Untar uma forma rectangular (20x30), ou quadrada (20x20), polvilhar com farinha.
Colocar primeiro a massa com as maçãs e alisar bem. Por cima, colocar a massa com as peras e alisar. Levar ao forno, a 200ºC, durante 35 minutos.
Desenformar só depois de arrefecer um pouco. Servir morno ou fresco.

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27 comentários :

  1. Cmo é que é invisível, se me encheu os olhos e a boca de água? maravilha. É só fruta!!

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  2. Eu não sou grande fã de pêra, mas estou disposta a experimentar algo muito parecido a isto - limitar-me a usar maçã. deve ficar uma delícia!

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  3. Wow, que presente mais maravilhoso, sortuda.
    Olha só a maravilha de pudim que fizeste com as maçãs e pêras.
    Ficou com um aspecto divino.
    Excelentes fotos x

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  4. Que delícia, gostei muito. :)
    Beijinhos.

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  5. UAU AMIGA!!! UAU!!! FIQUEI DE BOCA ABERTA!!! que bolo fantastico!

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  6. Este blog é surpreendente. Apresenta-nos sempre novidades deliciosas que queremos sempre experimentar!
    Que espectáculo de bolo!
    beijinho.

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  7. Muito bom, faz um efeito muito bonito :*

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  8. Acho que a Tânia do blog Zakuskas também publicou uma receita assim e tenho-a guardada desde essa altura para experimentar. Tem mesmo um aspecto fantástico :)

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  9. Fiquei muito tentada, só me apetece pôr mãos à obra mas não tenho pêras... Mas não vão faltar oportunidades para o fazer.

    Bjinho

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  10. bem que maravilha menina
    adorei este bolo
    adoro fruta nos bolos e este esta divinsal
    beijinhos

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  11. Fiquei mesmo tentada a pôr mãos à obra muito em breve. è mesmo tentador!!

    Bjinho

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  12. Ficou fantástico esse bolo... Super tentador...

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  13. Uau, um bolo excelente nada seco.Amei.

    Bjs

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  14. Que bolo diferente, adorei, essa foto esta uma tentação. beijinhos

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  15. Eu tenho cá para mim que a Eryn chamou o bolo de invisível porque ele desaparece logo... lol
    É lindo!
    Beijinhos.

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  16. Que bolo fantástico, adoro bolos com frutas.
    Bjs

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  17. Fantástico, Patricia! Como todas as doçuras que aqui colocas...!
    Beijinhos e bom fim-de-semana.
    Carla

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  18. Ao ver esta foto fiquei logo tentada a dar uma dentada na fatia,que delicia deve ser,bjs

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  19. Ficou excelente este bolo :)
    ADOREI!!
    Beijinhos*

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  20. Patricia...mais uma vez te digo que tens um blog de coisas doces como nenhum outro que eu consulto.Todos os teus bolos para mim são excepcionais....e este como não podia deixar de ser é fabulosamente delicioso...
    Mil beijinhos

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  21. Que receita tão invulgar.
    Gostei imenso do aspecto, deve ser óptima bem fresquinha.

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  22. Chiiiiii! Que maravilha. Tem um aspecto fabuloso.
    Bjs

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  23. Estou completamente rendida!
    Que delícia.
    bjs

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