Bolo de Baunilha

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Este fim de semana meio nublado, meio chuvoso e frio, pediu um bolinho para consolar.

Esta receita é da Nigela. Um bolo com um aroma fantástico e com uma textura húmida. Neste caso, usei farinha autolevedante mas não cresceu muito. Portanto ficou com um aspecto mais compacto, no entanto estava óptimo e foi muito apreciado.

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225g de manteiga (à temp. ambiente)
250g de açúcar (usei amarelo)
6 ovos
350g de farinha
1/2 colher (café) de bicarbonato
250g de iogurte natural grego (usei natural cremoso)
4 colheres (café) de extracto de baunilha puro
1 colher (sobremesa) de açúcar baunilha (ou 1/3 das grainhas da mesma)

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Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma de 2,5l de capacidade, caso seja de metal.
No copo da Bimby ou num liquidificador, colocar todos ingredientes e misturar na vel.3/4 uns segundos, até obter uma massa cremosa e aveludada.
Colocar a massa na forma e levar ao forno a 180ºC, durante cerca de 45 a 60 minutos. Fazer teste do palito. Caso seja necessário, durante a cozedura, proteja o bolo com papel de alumínio para não queimar por cima.
Deixar arrefecer numa grelha e depois desenformar. Quando frio, polvilhar com açúcar pasteleiro.

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21 comentários :

  1. Bem o teu blog é uma tentação.
    Estou uns dias sem visitar os blogs que sigo e quando cá venho começo logo a babar.
    Cada post é melhor que o outro

    beijinhos

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  2. Adoro bolos que parecem oudins lá dentro e é o caso deste teu bolinho.

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  3. que bolo tao bom.
    deixa la que gosto de bolos tipo queijada
    beijinhos e boa semana

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  4. Que vontade de dar uma trinca! Adoro baunilha...

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  5. Que óptimo aspecto, parece queijadas.

    Bjs

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  6. Meu Deus, que bom aspecto!
    Se o sabor for igual ao aspecto, de certeza que estava delicioso!

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  7. Ficou com a textura de uma queijada gigante!
    Muito lindo mesmo.

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  8. OOOhhhh, me encanta la textura que tiene!!! Será el próximo bizcocho que haga. Te ha quedado delicioso.
    Un besiño.

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  9. Que maravilha de bolo. Tem um ar divinal.
    Beijinho*

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  10. Realmente parece uma queijada, ou seja fica excelente.
    Bjs

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  11. Uma verdadeira delicia minha querida


    Beijinhos doces:)))

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  12. Pois por aqui o tempo também continua muito chuvoso e com frio, que fartura.
    Adorei a consistência do teu bolo e ficou tão lindo.
    Votos de feliz semana x

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  13. wow spettacolare questa torta! complimenti!!

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  14. Adoro os bolos que ficam com este aspecto por dentro, deve ser muito bom...

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  15. Que bolo lindo! Parabéns, de dar água na boca! Bjinhos

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  16. Gosto muito de bolinhos que ficam assim, mal passados.

    Beijinhos

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  17. hummmm está realmente com um aspecto tentador,deve ter ficado uma delícia,já anotei a receita!bjinhos.

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  18. Patrícia, cada vez é mais perigoso vir a esta cozinha! O bolo tem um rico aspecto!
    A forma do bolo também é muito chique!
    Beijinhos.

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  19. hum que delicia de bolo...fica tipo queijada!!! deve ser maravilhoso!

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  20. Maravilha de bolo, ainda para mais de baunilha que adoro!
    Beijo

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