Arroz Doce Bem Cremoso

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Arroz doce é das sobremesas que se repetem mais cá em casa…ando sempre a experimentar receitas novas de forma a obtê-lo mais cremoso.
Desta forma fica mesmo muito cremoso.


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180g de arroz (de preferência para sobremesa)
1l de leite gordo (ou meio-gordo)
150ml de natas (para bater)
120g de açúcar amarelo
1 ovo
1 vagem de baunilha
1 pau de canela

Passar o arroz por água fria e escorrê-lo bem.
No copo da bimby, colocar o ovo e o açúcar, programar uns segundos na vel.4.
Adicionar o leite e misturar uns segundos na vel. 3-4.
Cortar a vagem de baunilha ao meio no sentido do comprimento, raspar o interior e juntar as mesmas ao leite assim como o pau de canela.
Programar 15min./Temp.90º/Vel.colher inv. para o leite ficar bem quente.
Colocar o arroz e programar 55 min./temp.90º/Colher inv.
Colocar o arroz numa tigela e deixar arrefecer completamente.
Bater as natas bem frias até ficarem firmes e juntar ao arroz já frio, envolvendo bem.
Colocar película aderente na tigela e levar ao frigorífico. Servir em taças.

No modo tradicional, colocar o leite, a baunilha (grainhas raspadas + vagem) e a canela num tacho e levar ao lume até levantar fervura, mexendo de vez em quando.
Acrescentar o arroz (previamente lavado), mexendo sempre, durante 45 minutos ou até o arroz estar cozido e o leite ter sido absorvido. Retirar do lume, juntar o açúcar, uma gema (previamente diluida num pouco de leite), mexer bem e deixar arrefecer até ficar completamente frio. Acrescentar as natas batidas bem firmes, envolver bem e colocar no frigorífico até à hora de servir.


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Fonte: Receita adaptada deste blogue.

16 comentários :

  1. Tambem gosto muito!! Mas não faço muito porque dá mais trabalho que a aletria e assim.. realmente é bem cremoso esse! que delicia

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  2. aiii que esse arroz parece uma tentação,não tenho ( e não penso ter ) Bimby será que dá para fazer de forma tradicional ?

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  3. Encántame o arroz doce!!! A presentación da receta non pode ser mellor! Encántanme as tazas, son divinas.
    Un besiño.

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  4. bem esta super mega cremosos como eu adorooooooooooo
    sou louca por esta sobremesa.
    bom fim de semana

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  5. Bem , que delicia de arroz doce! Gosto muito de arroz doce assim.

    beijinhos

    http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com/

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  6. Obrigada a todas...:)
    Kombi, já acrescentei o modo de preparação tradicional, embora não a tenha testado, apenas traduzi a receita do blog francês e acrescentei uma gema à receita.

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  7. Delicioso, adorei!!!
    Bjs e bom sábado!
    Madalena

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  8. Que belo arroz doce, vou experimentar esta receita!!!
    Bjs...

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  9. Obrigada patricia :D

    tenho que fazer a receita, hummm deve de ser uma delicia.

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  10. Mas que bom aspecto mesmo cremoso apetece tirar mesmo do ecrã,jinhoss

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  11. Realmente essa consistência cremosa denuncia uma autêntica delícia!

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  12. Cá em casa só eu é que gosto de arroz doce... Mas acho que se apresentasse este ninguém ia reclamar!

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  13. Cremoso é favor :)
    Que belas fotos!!
    beijinhos*

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  14. A última vez que o fiz foi na MFP e saiu-me também muito bem, o teu ficou uma delicia para quem o vê parabéns, adoro o teu blof fiquei seguidora, beijinhos.

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  15. Descobri hoje o teu blog e .. estou FASCINADA.. tanta coisa boa :-)


    Beijinhos! Vou voltar muitas vezes

    Catarina
    http://nolugarquechamocasa.blogspot.com
    http://noreinodapaparoca.blogspot.com

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  16. Que aspecto delicioso! :)

    Rita
    facebook.com/shop.lacerise

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