Bolo Fresco de Côco

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A minha mãe hoje está de Parabéns…
E este foi o bolo de aniversário que fiz para comemorarmos…
Um bolo muito fresco, húmido e delicioso…

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Bolo : 3 ovos
200g de açúcar
200ml de leite
270g de farinha
1 colher de sopa de manteiga magra

Calda: 200ml de leite de coco
100 ml de leite
1 lata de leite condensado

Cobertura: 200g de coco ralado

Pre-aquecer o forno a 190C.
Com a batedeira, bater os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga, durante 2 minutos na velocidade máxima. Adicionar a farinha com o fermento, bater por mais 2 minutos.
Deitar a massa na forma previamente preparada e levar ao forno até estar cozido.
Desenformar e deixar arrefecer.
Numa tigela, juntar o leite de coco, o leite e o leite condensado, misturar bem. Furar o bolo com um palito por todo o lado, e regar pouco a pouco com a calda de modo a cobrir todos os lados generosamente.
Levar ao frigorifico pelo menos 2 horas, antes de servir.

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Fonte: Receita adaptada do blogue Baunilha e Caramelo.

38 comentários :

  1. E que belo bolinho para uma festa de aniversário. A textura ficou mesmo como eu gosto.

    Beijinhos

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  2. Olá Patricia
    Votos de muita felicidade para a tua mãe.
    Fizeste-lhe um bolinho bem lindo, adorei a apresentação e o aspecto bem húmido.
    Excelentes fotos x

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  3. Patrícia, muitos parabéns à mãe! Achei engraçado que a minha mãe fez anos há dias e também lhe fiz um bolo de côco! A receita é parecida... mas esta cobertura é muito à frente!
    Ficou muito bonito!
    Beijinhos.

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  4. Olá Patrícia,
    Fizeste um belíssimo e delicado bolo para a tua mãe que aproveito para parabenizar e desejar uma longa vida tão doce e bela quanto as iguarias que nos tens brindado desde a existência do teu magnífico blog.
    Um beijinho.

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  5. Oi Patrícia!

    Amei seu blog... Que bolo lindo! Amo tudo q vai côco, seu bolo está divino, parabéns!
    Bjinhos

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  6. Parabéns á tua mãe.
    O bolo está lindo, e mesmo como eu gosto.~
    Bjs

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  7. patricia muitos parabens para a tua mae.
    o bolo esta um mimo
    beijinhos

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  8. Hummm bolos molhadinhos são delícia!!
    Parabéns para sua mãe, e que sorte a dela vai comer o Bolo molhadinho!!!!
    bjs
    Maura

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  9. esse look humido dá cabo de mim!! e de côco que é tao VERAO!! que delicia! beijos

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  10. que bolinho tão bom!Adoro coco,esse bolo deve ser delicioso,bjs

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  11. MUITOS PARABÉNS á mamã e a ti, pelo MARAVILHOSO bolinho :)
    Beijinhos*

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  12. Que maravilha, ficou mesmo lindo, um óptimo presente!!!!!

    Querida, envias-me a tua morada por mail, por favor?????
    Quero enviar-te uma pequena lembrança do concurso da Alexandra Luísa.

    Beijo.

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  13. Que lindissimo bolo que preparaste!!! Parabéns à mãe que hoje faz anos e a ti também pelo lindissimo bolo que fizeste. Beijinhos

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  14. Obrigada a todas..são umas queridas!!
    Beijinhos doces!

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  15. lindo e delicioso sem duvida nenhuma
    Parabéns à tua mãe

    bjs

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  16. Que maravilha de bolo. Amo bolo gelado de coco. Aqui no Brasil é super comum ir em festas infantis e servirem este tipo de bolo, já cortado em quadradinhos e embrulhados em papel alumínio. HUMMMM

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  17. Patrícia, essas imagens são super tentadoras! Já furava o ecrã para surripiar uma fatia...adoro coco, está tudo dito! :)

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  18. Meu Deus!Nem sei o que dizer, ficou divinal!:)
    Parabéns à mamã:)
    jinhose bom fds

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  19. Adoro coco, que delícia! Parece ficar bem molhadinho :)
    Felicidades à tua mãe!

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  20. adoro coco!!
    o teu bolo ficou lindo!!
    um beijinho e parabens para a mamã

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  21. Olá, Patrícia,

    Bolo de coco molhadinho assim é o preferido de minha irmã (e muitas vezes faço um nos aniversários dela, rsrs). Esse seu está com um aspecto muito tentador! Votos de muitas felicidades para a tua mãe.

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  22. Lindo bolo! Sua mãe deve ter amado! Parabéns à ela pelo dia!
    Bjinhos

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  23. Muitos parabéns para ela, o bolo ficou lindo! bjinhos

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  24. Bolos com coco é comigo!
    E ficou lindo, tenho a certeza que a mãe adorou.

    Beijinhos

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  25. Bem, estou a espreitar estas receitas e já estou de água na boca.
    5 Estrelas!!! Parabéns Patricia

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  26. boa tarde, bem o seu blog tem cada delícia...em relação a este bolo será que não dá para colocar a calda com o bolo ainda dentro da forma...isto é deixa-lo arrefecer dentro da forma meter a calda e só depois desenformar?

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  27. Anónimo, de facto será melhor colocar a calda com o bolo ainda na forma. Tente desenformá-lo antes e depois coloca-o de novo na mesma e é só regar. Obrigada :)

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  28. obrigada por responder, é o que vou fazer...

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  29. bom dia, aqui em casa toda a gente adora coco e por isso vou fazer essa receita que achei fantástica para o aniversário de minha mãe...mas vi que a massa não leva coco, o que acha de acrescentar à massa uma ou duas colheres de coco ou mais, que acha?

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  30. Boa noite, o bolo não leva fermento?

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  31. Anónimo, na receita não consta fermento. Para ficar um bolo compacto com a calda.

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  32. Anónimo, se preferir, pode acrescentar coco à massa.

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  33. Boa tarde, desculpe a insistência mas na receita diz para acrescentar a farinha com o fermento, será já farinha com fermento? dai a minha pergunta...

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  34. Anónimo, não sei se foi lapso meu na altura. De qualquer das formas pode usar farinha autolevedante, ou acrescentar uma colher de chá de fermento à farinha e misturar bem. Caso não use, também ficará bom. Visto que este bolo fica mais compacto por causa da calda.

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  35. Olá! Quanto tempo o bolo fica no forno? :) obrigada

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    1. Olá, é mais ou menos o tempo de um bolo normal, depende de cada forno. Convém testar com um palito e não deixar cozer demasiado :)

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