Panna Cotta de Côco com Coulis de Frutos Vermelhos

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Uma fresca e deliciosa sobremesa…para inaugurar a Primavera que acabou de chegar…
Adorei a combinação de sabores, côco, baunilha e frutos vermelhos…e foi aprovadíssima cá em casa!

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Para 4 taças
3 folhas de gelatina
200ml de leite de côco
250ml de natas
1 vagem de baunilha
50g de açúcar

Para o Coulis
200g de doce de frutos vermelhos
água q.b.
Framboesas para decorar

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria durante 10 minutos.
Num tacho, colocar o leite de côco e as natas e o açúcar. Abrir a vagem de baunilha e raspar com uma faca as graínhas e juntar à mistura. Mexer bem e levar ao lume até levantar fervura. Retirar do lume e tapar uns instantes.
Espremer bem as folhas de gelatina e juntar ao creme, mexendo vigorosamente com uma vara de arames, até ficar completamente dissolvida.
Distribuir pelas taças e levar ao frio pelo menos umas 5h.
Num tachinho, colocar o doce de frutos e juntar água de forma a obter uma calda, levar ao lume até levantar fervura. Retirar e reservar.
Desenformar, servir com a calda e decorar a gosto.

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Fonte: Receita extraída do livro “Petit Larousse Pâtissier”.

17 comentários :

  1. ciao!! questa panna cotta è super deliziosa! baci!

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  2. Uma verdadeira delícia e explosão de cores, bjs.

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  3. Como sempre estás de parabéns pelo teu excelente trabalho.
    Uma delicia de panna cotta x

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  4. Ai que delícia...Adorei!!! Comia já um!!!

    Beijinhos

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  5. Ficou tão linda.Com o coulis de frutos silvestres deve ser muito boa.

    Bjs

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  6. Só a apresentação e essas fotos dizem tudo....que delícia!
    Beijinhos

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  7. Uma delica mesmo,que vontade me deu de dar uma dentada,bjs

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  8. Que boa sobremesa.
    Lindas fotos, ficou 5 estrelas, parabéns.

    Bjs

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  9. Que delícia!! Só de ver a foto ja dá para babar...
    Beijinhos

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  10. Como sempre uma apresentação de fazer inveja!
    Está simplesmente delicioso!

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  11. Esta pannacotta e uma pequena tentacao.

    Beijinhos

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  12. si vedono i semini di vaniglia, buonissima ciao

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  13. Que bonita ficou, muito tentadora mesmo!
    Essas pintinhas pretas devem-se a quê?
    Parecem sementes de papoila.

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  14. Obrigada a todas...
    Luísa, as pintinhas são as sementes/graínhas do do interior da vagem de baunilha que se raspa e é o que dá o aroma da baunilha, além da vagem.
    Beijinhos doces a todas...

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  15. Deve ser tão boa! E está mesmo linda| bjinhos

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  16. Bem essas fotos estão irresistiveis! Que coisa mais boa!!!

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Obrigada pela visita...
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