Tarte de Chocolate Preto e Branco


Para quem gosta muito de chocolate é uma tarte deliciosa com um sabor bem concentrado...óptima para acompanhar com uma bola de gelado por exemplo...além disso é excelente para apresentar num jantar requintado.
Foi feita com chocolate negro...mas para a próxima vou experimentar com chocolate de leite...deve ser melhor ainda...



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Massa areada "Sablé":
(Livro Base Bimby)
300g de farinha
150g de manteiga
1 pitada de sal
100g de açúcar glacé
2 gemas
20g de leite


Recheio:
200g de chocolate negro
200ml de natas
80g de chocolate branco
50ml de natas

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Preparar a massa areada. No copo da bimby, colocar os ingredientes pela ordem acima indicada. Programar 15 seg./ Vel.5.
Formar uma bola e colocar no frigorífico durante meia-hora.
Passado esse tempo, estender a massa muito fina com o rolo, forrar uma tarteira de fundo amovível com a mesma e colocar 15 minutos no forno a 180ºC.
(Para a massa não colar, molhe as mãos em água).

Enquanto isso, preparar o ganache preto, colocando 200ml de natas ao lume até ferver, adicionar o chocolate negro aos bocados até ficar derretido, mexendo sempre. Reservar.

Preparar o ganache branco, colocando 50ml de natas ao lume até ferver, adicionar o chocolate branco aos bocados até este ficar derretido, mexendo sempre. Reservar.

Colocar o ganache preto morno na base e alisar bem.
Por cima, colocar umas colheradas de ganache branco morno um pouco por todo o lado. Depois com a ajuda de um palito, fazer uns desenhos, partindo do preto para o branco.

Colocar no frigorífico para solidificar e retirar uma meia-hora antes de servir.

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Fonte: Receita extraída de um blog francês http://amesnuitsblanche.canalblog.com/




19 comentários :

  1. bem,deve ser uma delicia mesmo!gostei muito do aspecto,bjs

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  2. Ficou linda e deve ser deliciosa. Com o chocolate de leite, deve ser uma boa opção, não ficando concerteza o sabor tão intenso.

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  3. Oh i love a good chocolate tart and ur s is uper duper good....excellente menina......

    Oh yeah....LOVE IS IN THE AIR....SO IS ROMANCE N WISHING YA ALL LOADS N LOADS OF IT @ 365

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  4. Pois eu vou adorar, sou fão de chocolate!!!
    Ficou bem linda.

    Bjs

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  5. uhmm.. ficou com um aspecto fantástico e deve estar uma delícia!!

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  6. Adoro chocolate preto e branco, deve ter ficado muito boa :)

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  7. Patrícia,

    Linda, requintada (e certamente saborosa) essa tarte! :D

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  8. uma D E L I C I A!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    bjs:))

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  9. Está tão linda a tarte! Aliás, as tuas últimas sobremesas estão de tal forma que não se pode vir a este blog!!! É salivar imediato!!!
    Bjs,
    M.

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  10. M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A!
    PARABÉNS Patrícia.
    Beijinhos*

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  11. Que aspecto tão guloso!!!!!
    O contraste de cores e o efeito ficou mesmo lindo.

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  12. A decoracao ficou fantastica. Deve ser uma tarte super boa.

    Beijinhos

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  13. Patricia, ficou linda a tarte, imagino o sabor!
    bjs

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  14. Bem essa tarte deve ser tão boa, tem tudo o que eu gosto e a apresentação é linda


    bjs

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  15. Isto e que se chama maozinhas de fada....
    Belas sobremesas !!!
    Parabens !!!!

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  16. só de olhar até apetece comer. já vi várias tartes assim mas nunca experimentei. fica aqui a sugestão.

    Boas receitas!

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