segunda-feira, 15 de fevereiro de 2010

Arroz Doce Cremoso de Baunilha com Doce de Leite

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Uma das essências que mais adoro, quer ao nível de perfume quer ao nível de culinária  é sem dúvida a baunilha, daí o nome do meu blog.

A vagem de baunilha encontra-se à venda a um preço muito elevado cá em Portugal, além de que a qualidade deixa muito a desejar. As últimas que comprei eram secas e custaram cerca de 3 a 4 euros cada.

Depois de umas pesquisas efectuadas na internet, descobri este site Zoe Vanille, que é uma loja que fornece somente vagens de baunilha vindas directamente de Madagáscar.  São óptimas…húmidas, grandes, oleosas e muito aromáticas…

P2150525

Encomendei 100g, cerca de 35 vagens por 13€ + 3€ de portes. Chegaram em 5 dias úteis. Como podem ver, compensa mesmo muito e a qualidade é excelente. Deixa um aroma irresistível no armário…

Como utilizo muito essência de baunilha, resolvi preparar a minha própria natural, visto que a de compra normalmente é artificial.

Fiz com vodka, numa garrafa pequena em vidro, coloquei 240 ml de vodka e 3 vagens de baunilha abertas ao meio e as raspas da mesma. Tapei com uma rolha e agitei, guardei na dispensa num local escuro. Daqui a 2 meses estará pronta. De vez em quando tem de se agitar a garrafa. Depois à medida que se vai gastando é só acrescentar mais vodka e ir trocando as vagens. Poderá reutilizar as vagens usadas em receitas.

Passando à receita, este é o arroz doce mais cremoso e guloso que já provei…apesar de ser suspeita…mas é mesmo divino… O Pedro detesta arroz doce e adorou esta receita. A partir de agora, vou fazer sempre este arroz doce.

Façam…provem!

Um aroma intenso de baunilha…com um toque de doce de leite…

__________________________________

  • 140g de arroz (de preferência para sobremesa)
  • 1l de leite meio-gordo
  • 70 ml de natas
  • 120g de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 vagem de baunilha
  • Doce de leite q.b.

___________________________________

Lavar o arroz e escorrê-lo bem.

No copo da bimby, colocar o ovo e o açúcar, programar uns segundos na vel.4.

Adicionar o leite, as natas e misturar uns seg. na vel. 3-4.

Cortar a vagem de baunilha ao meio no sentido do comprimento, raspar o interior e juntar as mesmas ao leite.

Programar 15min./Temp.90º/Vel.colher inv. para o leite ficar bem quente.

Colocar o arroz e programar 55 min./temp.90º/Colher inv.

Entretanto preparar as taças colocando uma colher (sopa) de doce de leite no fundo de cada uma.

Distribuir o arroz pelas taças, serve ainda morno ou frio.

Quem não tiver Bimby, segue os mesmos passos, mas coze numa panela, com tampa.

_______________________________

 

P2140542

Fonte: Receita extraída daqui.

Banner 1

36 comentários :

  1. Ena Patrícia... que cremosidade!! Ficou com um aspecto excelente!
    Tu dás cabo de mim :p
    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  2. Olá Patricia, que maravilha que ficou esse arroz doce viu?! deu água na boca. Bjinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

    ResponderEliminar
  3. Eu tb uso muito sobretudo em gelados e realmente não sao grande coisa e caras, obrigado pela partilha.
    Ficou uma delicia.
    bjsss

    ResponderEliminar
  4. hummmm que delicia.

    custumo fazer um arroz doce com leite condensado tb fica mto bom, um dia destes coloco receita, mas por aqui tb o marido não gosta.

    gostei da sugestão da baunilha.

    ResponderEliminar
  5. Olá, Patrícia,
    Aqui também as vagens de baunilha são caras, por isso gostei da dica, obrigada por a compartilhar!
    Esse arroz doce está com um aspecto muito tentador (não fosse eu doida por arroz doce, rsrs).

    Beijinho e boa semana.

    ResponderEliminar
  6. Eu que não gosto de arroz doce, esse era capaz de comer, com doce de leite!!!!

    Bjs

    ResponderEliminar
  7. Tenho andado com desejos de arroz doce, estes parece excelente. Boa dica essa do site das vagens de baunilha :)

    ResponderEliminar
  8. Que boooom aspecto!! Fogo!!! Fiquei aqui a babar e eu nem aprecio muito arroz doce!!
    Eu já tinha visto num blog como se faz essência de baunilha, mas ainda não me dediquei a isso! Mas feito em casa é sempre diferente!
    Beijocas*

    ResponderEliminar
  9. A tua dica sobre as vagens de baunilha é muito boa. Eu cá em Inglaterra também tenho o mesmo problema, é super caro.

    Este teu arroz doce deu-me água na boca.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Olá Patrícia, sou a Fátima, encontrei o seu blogue casualmente e achei-o maravilhoso e fiz-me sua seguidora. Também gosto muito de cozinhar doces. Você tem receitas deliciosas e fotos lindas, parabéns.
    Beijinhos e boa semana

    ResponderEliminar
  11. Este doce deve ser delicioso!
    Tenho sempre vagens em casa,porque adoro,
    Vou encomendar,obrigada pela informação.
    Bom Carnaval!

    ResponderEliminar
  12. Amiga, mas que tntação. Uma maravilha. Beijinhos doces

    ResponderEliminar
  13. Esse arroz doce com o doce de leite esta de babar, ficou bem cremosinho e nessa taça linda dispensa mais comentários. beijinhos

    ResponderEliminar
  14. Não gosto de arroz doce, mas esse aí me deixou com água na boca. Tenho certeza que ficou divino.

    Vou tentar comprar as vagens.


    Bjs

    ResponderEliminar
  15. Obrigada pela dica da baunilha, é mesmo muito caro.
    Ficou muito cremoso.
    Bjs

    ResponderEliminar
  16. Que aspecto delicioso, tenho que experimentar mesmo
    beijinhos

    ResponderEliminar
  17. Amiga, isto é um atentado á minha dieta........ai que pecado delicioso.

    beijinhos:))

    ResponderEliminar
  18. Também gosto imenso de baunilha, uso-a bastante mas em pó ou líquida (aroma), fica bastante mais em conta.
    O teu arroz doce ficou mesmo cremoso, muito ao meu gosto.

    Para o arroz doce utilizo a variedade risotto, tona-o bastante cremoso.

    ResponderEliminar
  19. mas que cremosos que fixou este arroz doce.
    esta maravilhosa essa taçinha
    beijinhos

    ResponderEliminar
  20. compensa e de que maneira!! comprei à pouco tempo 1 (uma)vagem num hipermercado e custou-me quase 5 euros!!

    ResponderEliminar
  21. olá patricia adorei este arroz doce com doce de leite!!
    achei as vagens de baunilha muito em comta mas visto que está em franc~es eu não consigo comprar pois nao entendo nada mesmo será que me podias dar uma ajuda é que queria mesmo comprar

    ResponderEliminar
  22. As minhas vagens acabaram... lol, tava agora a encomendar mas nao ta facil... nunca usei o paypal!! Tem mesmo que ser esse o metodo de pagamento??

    ResponderEliminar
  23. posso usar o mbnet?? Frances não é o meu forte ahahaha

    ResponderEliminar
  24. Verdinha, só com paypal, se tiveres uma conta paypal é bem fácil fazer a compra.
    Bjinhos

    ResponderEliminar
  25. Realmente a baunilha cá e bastante cara. Estou a pensar encomendar também.
    É mesmo seguro esse site? as vagens sao de boa qualidade? alguma vez teve algum problema com as encomendas?
    desculpe tanta pergunta mas como nunca encomendei alimentos pela net estou com algumas duvidas....
    obrigada a atençao

    ResponderEliminar
  26. Anónimo,
    Sim o site é seguro, já fiz umas 3 ou 4 encomendas. Correu lindamente e foram muito rápidos a enviar e as vagens são óptimas como já tinha referido.

    ResponderEliminar
  27. Eu arrisquei e encomendei. Fiz a encomenda no domingo à noite e chegaram hoje (quarta-feira), muito rápido :)
    Eu usei o mbnet e não tive problemas
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  28. Adorei o apeto da receita mas não sei o que é o doce de leite. Parabéns pelo blog. É divinal:)

    ResponderEliminar
  29. Maria Clara, doce de leite é leite condensado cozido. Tenho a receita no blog mas também vendem em latas da Nestlé. Obrigada :)

    ResponderEliminar
  30. Ola Patricia.... Mais uma vez.... Essa dica da encomenda da Baunilha, vou utilizar de certeza, porque partilho o seu gosto pela baunilha. Estou a pensar fazer a essencia de baunilha, mas depois estava a ver a receita do arroz, e de facto nesta receita nao leva a essencia pois nao?

    Bjs

    ResponderEliminar
  31. Sofia, a receita não leva a essência, mas pode sempre por.
    Bjinho

    ResponderEliminar
  32. Olá.
    Gosto também muito de baunilha.
    Também um amigo fornecedor onde compro as minhas. São de Madagáscar Grade A (a melhor qualidade) e tem entre 15cm e 17cm) São muito boas.
    Se quiseres é so dizer. envio pelo correio num instante. Não me custa nada!
    Já agora visitem o meu blog: http://flor-de-baunilha.blogspot.pt/
    Está ainda a dar os primeiros passos :)
    Bjos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Flor de Baunilha, qual o preço das vagens do teu amigo? :)

      Obrigada
      Maria

      Eliminar
  33. Passei so para 'dizer' que tambem ja encomendei as vagens pelo site q aconselha e correu mt bem... Rapido e seguro... convenientemente embaladas... e muito boas... Adorei

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita...
Comentários, dúvidas ou sugestões são sempre bem vindos!