segunda-feira, 18 de janeiro de 2010

Crepes de Queijo e Fiambre com Béchamel de Cogumelos



Este foi o almoço de Sábado.
Estes crepes são irresistíveis...não sobrou nada...experimentem!

Ingredientes:

Crepes (8 un.)
100g de farinha
3 ovos
250ml de leite
1 colher (sopa) de óleo
Sal q.b.

Molho Béchamel de cogumelos
250g de cogumelos branqueados em limão
2 dentes de alho
50g de azeite
25g de margarina
500g de leite
60g de farinha
Parmesão q.b.
Noz moscada e pimenta q.b.

Recheio
Mozarella em fatia ou ralado
Fiambre de frango

Preparação Bimby-Thermomix:


Começar por fazer os crepes colocando  todos os ingredientes no copo e programar 20 segundos velocidade 6. Deixe a massa descansar 30 minutos no frigorifico.
Colocar uma frigideira (crepadeira) untada com oleo e quando tiver quente, deitar um pouco de massa esperar que frite e virar o crepe. Repetir até a massa acabar.

Rechear os crepes, enrolar bem e colocar num pirex.

Depois prepara-se o Recheio, deitando no copo os cogumelos, o alho, triturar tudo com uns golpes de turbo. Juntar o azeite e a margarina e programar 7 min., Temp. 100º, Vel.1. Adicionar o leite e a farinha, condimentar com o parmesão, noz moscada, sal, pimenta e programar 7 min., temp. 90º, vel.3.

Regar os crepes com o molho e colocar no forno a 180ºC durante 30 min. para gratinar


                              

Fonte:
Crepes - Forum Bimby
Béchamel de cogumelos - Livro base Bimby

14 comentários :

  1. TÊM MESMO OPTIMO ASPECTO. EU ADORO CREPES MAS AINDA NAO OS USEI COMO SALGADOS...APENAS DOCE!! MAS FICAM OPTIMOS ASSIM RECHEADOS! BEIJINHOS GRANDES

    ResponderEliminar
  2. Miammmm, que coisa tão boa!!!
    Não admira que não tenha sobrado!
    Bjs,
    M.

    ResponderEliminar
  3. Parece delicioso! Adoro todos os ingredientes!
    Uma beleza!!!
    Bjs

    ResponderEliminar
  4. Nuncca fiz e peo aspecto deve ser maravillhoso tenho que exprimentar :)
    beijos

    ResponderEliminar
  5. Adoro comer assim crepes, mas costumo rechear com camarão, ficam igualmente fantásticos!

    ResponderEliminar
  6. Menina...que pratinha tão bom!!!!Linda e delicioso!(my taste buds can already flavour this deliciousness...)perfecto e ecellente....

    ResponderEliminar
  7. Simplesmente delicioso!! Tenho que experimentar.

    ResponderEliminar
  8. Que maravilha!!! Adoro crepes assim!! Ficaram muito bons!
    O meu pai antigamente costumava fazer... Ultimamente não temos feito!!
    Beijos*

    ResponderEliminar
  9. delicioso, abriste-me o apetite, hihihihihih

    beijinhos querida:))

    ResponderEliminar
  10. Adorei a receita, deu vontade de experimentar de verdade!!!Patrícia, soube por uma amiga que esse pó de maria mole se encontra em Lisboa em loja de brasileiros, mas vamos nos falando até que vc saiba o que é, vc tem msn? Me add: blogdavovo@hotmail.com
    Temos muitos participantes no grupo do MSN, inclusive de Portugal!
    Obrigada pela visita, bjs.

    ResponderEliminar
  11. Que delícia! Vou experimentar esta maravilha! Obrigada e beijinho.

    ResponderEliminar
  12. Olha eu dava aqui uma bela dentada! A minha irmã ha-se adorar esta receita! :)

    ResponderEliminar
  13. Patrícia, há algum tempo que não passava por cá e a verdade é que andava a perder estas delícias todas que aqui estão.
    Parabéns, tem tudo um ar fantástico! :)

    Beijinhos.

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita...
Comentários, dúvidas ou sugestões são sempre bem vindos!