Brownies de Noz Recheados de Queijo-Creme




Mais uma que fiz para a Passagem de Ano. Ficou aprovadíssima!
A receita também é do livro que mencionei no último post "Chocolate - Receitas práticas e saborosas ilustradas passo-a-passo".

Ingredientes:

200g de queijo creme-magro (usei Philadélfia light)
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
250g de açúcar branco
2 ovos
100g de manteiga
3 colheres (sopa) de cacau em pó
100g de farinha autolevedante de trigo, peneirada
50g de nozes-pecãs, picadas (usei nozes, não encontrei pecãs)

Glacé

55g de manteiga
1 colher (sopa) de leite
100g de açúcar pasteleiro
2 colheres (sopa) de cacau em pó
Nozes pecãs, para decorar (opcional) (usei nozes)



           

Preparação:

Unte ligeiramente uma forma quadrada pouco funda de 20 cm e forre a base com papel manteiga.

Bata o queijo creme, a essência de baunilha e 25g de açúcar branco, até ficar macio e reserve.

Bata os ovos com o restante açúcar branco, até obter uma consistência leve e fofa. Coloque a manteiga e o cacau em pó numa pequena caçarola e leve a lume brando até que a manteiga se derreta e a mistura fique bem combinada, adicionando-a posteriormente à mistura de ovo. Envolva a farinha e as nozes.

Deite metade do preparado de brownie na forma e alise a superfície. Espalhe cuidadosamente o queijo-creme por cima, depois cubra-o com o restante preparado de brownie. Leve ao forno, previamente aquecido a 180º C, durante 40-45 minutos (no meu caso bastou 30 min., fazer teste do palito). Deixe arrefecer na forma.

Para fazer o glacé, derreta a manteiga no leite. Adicione o açúcar de pasteleiro e o cacau em pó. Usando a espátula, espalhe a cobertura de glacé sobre os brownies e decore-os com as nozes (se as usar). Deixe o glacé solidificar, e depois corte o bolo aos quadrados para o servir.

Deliciem-se...


18 comentários :

  1. Simplesmente irresistível.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  2. Ficou com um aspecto estupendo! Receita a fazer com certeza! beijinho.

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  3. Bem,tenho de arranjar esse livro!!!!!
    Cada vez que aqui venho fico literalmente a babar para cima do teclado:)
    Beijinhos grandes e Bom Ano.

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  4. Que belos docinhos.Ficaram óptimos.
    Bjs

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  5. Parabens, está com um aspecto excelente.
    bjsss

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  6. Que lindos que ficaram!!!! Muito bom aspecto!!!
    Beijocas*

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  7. Ser´que eu estou a ver bem???
    Que MARAVILHA MEU DEUS!!!
    bEIJINHOS*

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  8. Hummmmmmmmmmm
    que delicia, tem um aspecto divinal...
    Jinhos fofos

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  9. Há lá coisa melhor do um belo doce com chocolate?
    Só mesmo se forem dois!
    Tanto o brownie como o bolo estão de dar água na boca.

    Beijinhos. :)

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  10. Uma verdadeira delicia, Feliz 2010 para ti e familia, bjs.

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  11. Infelizmente, há muitos meses que não encontro pecãs à venda. Adoro brownies e também já fiz com queijo-creme... ficam deliciosos :)

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  12. Amiga, tudo fantástico...delicioso. Beijinhos doces, com muita amizade e carinho.

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  13. aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaiiiiiiii tô sofrendo!!!

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  14. bem ams esse livro so tens delicias de outro mundo?
    que bons que estao:-)

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