Brioche Nanterre



Acabei de fazer este brioche, ainda está quentinho, ficou mesmo irresistível...
Tirei a receita de um site francês.
A parte de cima está com um aspecto estranho porque cresceu tanto que bateu na tampa e colou-se, tive de lutar com uma espátula para conseguir baixá-lo :)...
Portanto aconselho a usarem menos fermento, penso que 11g será suficiente, caso a vossa cuba de 900g como no meu caso.

Ingredientes:

2 ovos (usei apenas 1)
Leite ( ovos + leite = 310 ml)
1,5 c.c. de sal
100g de manteiga
40g de açúcar (usei mascavado)
600g de farinha T55
22g de fermento fresco

Preparação MFP:

Colocar todos os ingredientes dentro da cuba pela ordem indicada.
Programa pão doce, tostado mínimo, 900/1000g.
Depois do 2º amassar pincelar com gema+leite (opcional), não pincelei.



                         Quentinho e com manteiga... Vai uma fatia?

3 comentários :

  1. Quentinho com manteiga??? Que maravilha!!!
    Beijinhos*

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  2. eu adoro tirar o pao quente e barrar com manteiga. dá-me um prazer enorme!!e é mesmo bom!! ficou optimo e o aspecto tambem! bem grandinho. beijos

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  3. Ficou mesmo enorme!
    Que bom aspecto, o miolo está bem fôfo, exactamente como eu gosto.

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