quinta-feira, 5 de novembro de 2009

Creme de Legumes com Ovo e Cogumelos




Acabei de jantar esta sopinha deliciosa. A receita tirei do blog da Gasparzinha que costumo seguir e confesso que é a 2ª vez que a faço porque é mesmo boa.

Desta vez fiz algumas alterações, então aqui vai:


Ingredientes:

½ alho francês (50g)
1 cebola pequena
1 dente de alho
Azeite
150g de courgette sem pele
160g de couve-flor
Sal e pimenta
2 ovos
100g de cogumelos frescos
700g de água


Preparação na bimby:

Deite a cebola, o alho e o alho francês no copo: 5 seg, vel 5.
Adicione o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Corte a courgette em pedaços e deite-as no copo juntamente com a couve-flor.
Junte água três dedos acima dos legumes (+/- 700g).
Se o cesto couber no copo, coloque lá os ovos, os cogumelos cortados em quatro, senão utilize a varoma.
Com o cesto ou tabuleiro varoma colocado, seleccione 25 min, temp varoma, vel 1.
Retire o cesto/tabuleiro, tempere a sopa com sal e pimenta e triture 2 min, vel 7.
Deite então no copo os ovos previamente descascados e os cogumelos: 5 seg, vel 5.

Esta sopa dá para 3 pessoas.

Quem não tiver bimby, pode fazer primeiro o refogado, depois juntar o resto dos ingredientes e cozinhar 25 min. Cozer os ovos e os cogumelos à parte. No fim triturar com a varinha mágica, juntar os ovos e os cogumelos, triturar novamente mas só uns segundos de forma a ficar em bocaditos.

1 comentário :

  1. uma sopa bm boa esta.
    eu tambem adoro o blog da gasparzinha.
    nbeijinhos

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